Summer Veggie Tian membuktikan bahwa masakan Prancis dapat menghasilkan sesuatu yang luar biasa… bahkan hidangan utama yang sepenuhnya tanpa daging! Cita rasa taman musim panas yang segar, mulai dari bawang bombay yang manis dan lembut hingga zucchini yang berair hingga tomat yang cerah hingga kentang yang lezat dan bermentega, semuanya dipamerkan dalam makan malam yang sederhana namun sensasional ini! Dengan topping dan isian Gruyère yang lembut dan berasap serta ditaburi bawang putih yang harum, Summer Veggie Tian menghadirkan pelangi rasa ke meja. Masakan musim panas belum pernah terasa menyegarkan atau meremajakan ini!
bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk melapisi loyang
- 2 bawang bombay besar, dibelah dua dan diiris tipis
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok teh thyme segar, cincang dan bagi
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 cangkir keju Gruyère, parut dan bagi
- 2 zucchini sedang, diiris menjadi irisan 1/4 inci
- 5 tomat plum besar, diiris menjadi irisan 1/4 inci
- 1 pon kentang bayi, seperti emas merah atau Yukon, diiris menjadi irisan 1/4 inci
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang besar dan dangkal dengan minyak zaitun.
Langkah 3 -Dalam wajan tumis besar, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Tambahkan bawang bombay ke dalam minyak dan masak hingga mulai melunak, sekitar 8-10 menit.
Langkah 5 -Tambahkan bawang putih ke dalam campuran bawang bombay dan masak hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Langkah 6 -Tambahkan 1/2 thyme dan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 7 -Tiriskan minyak berlebih.
Langkah 8 -Pindahkan campuran bawang bombay ke loyang yang sudah disiapkan dan biarkan hingga dingin.
Langkah 9 -Taburkan 1/2 keju di atas bawang bombay.
Langkah 10 -Bumbui zucchini, tomat, dan kentang dengan garam dan merica.
Langkah 11 -Lapisi zucchini, tomat, dan kentang secara bergantian di piring di atas bawang bombay dan keju, paskan semuanya hingga menjadi 1 lapisan. Selipkan sisa irisan di mana pun Anda bisa.
Langkah 12 -Taburi bagian atasnya dengan garam, merica, dan sisa thyme.
Langkah 13 -Tutupi piring dengan aluminium foil.
Langkah 14 -Panggang hingga kentang empuk, sekitar 35-40 menit.
Langkah 15 -Buka tutup piring dan taburkan sisa keju di atasnya.
Langkah 16 -Panggang sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan, sekitar 15-20 menit.
Langkah 17 -Biarkan hidangan beristirahat selama 10 menit.
Langkah 18 -Menyajikan.
