Pagi hari lebih manis dengan Kue Kopi Ubi Jalar! Baik Anda menyiapkan olesan besar atau melakukannya perlahan dengan sepotong sederhana dan secangkir kopi, suguhan hangat, rapuh, dan berisi streusel ini akan membuat waktu Anda lebih cerah daripada matahari terbit yang paling terang. Tentu, mungkin lebih mudah untuk membuat versi kotaknya, tapi kami yakin rasa hangat, kayu manis, dan manis yang disajikan pada Kue Kopi Ubi Jalar ini akan mengingatkan Anda bahwa buatan sendiri selalu lebih baik. Bangkit dan bersinar — ada rasa manis yang menanti Anda!
bahan
Untuk streuselnya:
- 3 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 / 2 cangkir gula merah, dikemas
- 3 / 4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 6 sendok makan mentega tawar, lelehkan
Untuk kue:
- 4 butir telur ukuran besar, suhu ruang, pisahkan putih dan kuningnya
- 2 gelas gula pasir
- 1 cangkir minyak sayur
- 2 ubi jalar ukuran besar, panggang, kupas dan haluskan
- 1 / 3 cangkir air panas
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 2 memadukan tepung serbaguna
- 2 1/4 sendok teh baking powder baking
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh garam
- 1 / 2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh pala bubuk
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang berukuran 9x13 inci dengan aluminium foil atau kertas roti dan lapisi dengan semprotan masak antilengket.
Langkah 3 -Dalam mangkuk sedang, kocok 3/4 cangkir tepung, gula merah, 3/4 cangkir gula pasir, dan 1 sendok makan kayu manis.
Langkah 4 -Tambahkan mentega cair secara bertahap ke dalam campuran tepung dan aduk hingga menjadi remah. Sisihkan.
Langkah 5 -Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengocok, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk puncak yang kaku.
Langkah 6 -Pindahkan putih telur ke dalam mangkuk kecil dan dinginkan hingga siap digunakan.
Langkah 7 -Bersihkan mangkuk mixer berdiri dan alihkan ke sambungan dayung.
Langkah 8 -Tambahkan sisa gula pasir dan minyak ke dalam mangkuk bersih dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur.
Langkah 9 -Tambahkan kuning telur, 1 sekaligus, ke dalam campuran gula-minyak dan kocok rata setelah setiap penambahan, kikis sisi mangkuk, sesuai kebutuhan.
Langkah 10 -Tambahkan ubi, air panas, dan vanila ke dalam campuran telur dan kocok, sekitar 3-4 menit.
Langkah 11 -Atur mixer ke kecepatan paling rendah dan masukkan sisa tepung, baking powder, sisa kayu manis, cengkeh, garam, soda kue, dan pala dengan hati-hati ke dalam adonan ubi, lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Hindari pencampuran yang berlebihan.
Langkah 12 -Pindahkan putih telur dari lemari es dan gunakan spatula untuk melipatnya perlahan ke dalam adonan.
Langkah 13 -Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan 1/2 streusel. Ulangi dengan sisa adonan dan sisa streusel.
Langkah 14 -Panggang kue hingga tusuk gigi yang ditusukkan ditengahnya keluar lembab tapi sebagian besar bersih, kurang lebih 55 menit-1 jam 5 menit.
Langkah 15 -Pindahkan loyang ke rak kawat dan biarkan kue dingin.
Langkah 16 -Iris dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.
