Anda bisa mendapatkan keduanya! Dengan Tenderloin Babi Asam Manis, Anda dapat menikmati hidangan favorit ala bawa pulang di rumah! Tenderloin babi yang gurih direbus dalam saus cabai yang mengandung nanas, pedas, untuk menghasilkan rasa manis dan asam (dan pedas) yang Anda sukai. Dengan kombinasi sempurna antara manis dan panas, Sweet & Sour Pork Tenderloin akan menjadi pilihan baru saat sensasi bawa pulang muncul kembali. Kotak putih kecil tidak diperlukan.
bahan
Untuk daging babi:
- 1 (1.75 pon) tenderloin babi, kulit perak dipotong, dipotong menjadi 4 bagian, dan ditumbuk hingga setebal 1 inci
- garam secukupnya
- merica bubuk, secukupnya
- 1/3 cangkir saus tomat
- 1/3 cangkir cuka beras yang dibumbui
- 1 (8 ons) kaleng potongan nanas, tiriskan jusnya dan simpan
- 2 sendok makan gula merah
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh saus cabai pedas, seperti sriracha
- 1 sendok teh kecap asin
- serpihan cabai merah, sesuai selera
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh mentega
- 1/4 cangkir daun bawang, bagian putihnya saja, cincang
Untuk penyajian:
- nasi, secukupnya, matang dan hangat
- biji wijen, secukupnya
- 2 sendok makan daun bawang, bagian hijau tua saja, cincang
Arah
Langkah 1 -Bumbui potongan daging babi dengan garam dan merica.
Langkah 2 -Dalam mangkuk, tambahkan saus tomat, cuka beras, jus nanas, gula merah, bawang putih, saus sambal pedas, kecap asin, dan serpihan cabai merah, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 3 -Dalam wajan dengan api besar, tambahkan minyak sayur.
Langkah 4 -Tambahkan potongan daging babi yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas dan kecilkan api menjadi sedang. Masak, balik sesekali, hingga mencapai suhu internal 145 derajat F dan kedua sisi berwarna kecoklatan, sekitar 5-6 menit.
Langkah 5 -Pindahkan potongan daging babi yang sudah matang ke piring.
Langkah 6 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang, lelehkan mentega sambil diaduk hingga mulai berwarna coklat.
Langkah 7 -Aduk potongan nanas ke dalam mentega cair dan masak sambil diaduk hingga nanas berwarna coklat keemasan, sekitar 3-4 menit.
Langkah 8 -Aduk campuran saus tomat dan 1/4 cangkir bagian putih daun bawang ke dalam campuran nanas.
Langkah 9 -Kecilkan api menjadi rendah dan masak campuran saus sampai bawang putih dan daun bawang melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 10 -Tambahkan daging babi yang sudah dimasak ke dalam saus dan masak, sambil diaduk, sampai dagingnya benar-benar panas.
Langkah 11 -Piringkan nasi yang sudah dimasak dan taburi dengan daging babi matang dan sausnya.
Langkah 12 -Hiasi campuran daging babi dengan biji wijen dan potongan daun bawang, lalu sajikan.
