Iga Asam Manis?! Ya itu benar. Anda dapat menikmati hasrat karnivora Anda dengan lebih banyak rasa dari sebelumnya! Bersiaplah untuk menikmati iga pendek yang lembut dan berair yang direndam dalam saus yang dicampur dengan, ya, Anda dapat menebaknya, rasa manis dan asam (lebih mirip tajam), yang akan membuat Anda berseru kegirangan! Sempurnakan hidangan pecinta daging ini dengan beberapa sayuran, seperti bayam segar dan kentang tumbuk krim untuk kesenangan penuh. Tidak pernah ada yang lebih memuaskan dari Iga Asam Manis ini!
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 pon iga sapi pendek, tanpa tulang
- garam halal, secukupnya
- Merica untuk rasa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 (2 inci) potong jahe segar, kupas, cincang halus
- 2 cangkir kaldu daging sapi rendah sodium
- 1/2 cangkir cuka sari apel, ditambah lagi, sesuai selera, dibagi
- 1 (8 ons) kaleng nanas yang dihancurkan
- 1 / 4 gelas gula merah
- 1/2 bawang merah kecil, iris tipis
- kentang tumbuk, secukupnya, untuk disajikan
- bayam, secukupnya, ditumis, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 300 derajat F.
Langkah 2 -Panaskan minyak dalam Dutch oven besar dengan api sedang-besar.
Langkah 3 -Bumbui iga pendek dengan garam dan merica.
Langkah 4 -Tambahkan iga pendek ke dalam Dutch oven dan masak hingga berwarna kecoklatan, sekitar 5-6 menit per sisi.
Langkah 5 -Pindahkan iga pendek yang sudah matang ke piring untuk diistirahatkan.
Langkah 6 -Kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam Dutch oven dan masak sambil diaduk secara teratur selama 1 menit.
Langkah 7 -Tambahkan kaldu, cuka, nanas dan jusnya, serta gula merah ke dalam campuran bawang putih dan aduk hingga tercampur.
Langkah 8 -Kembalikan iga pendek ke dalam Dutch oven, tutupi, dan panggang hingga sangat empuk dan mudah dipisahkan, sekitar 1 jam 30 menit-2 jam.
Langkah 9 -Dalam mangkuk sedang, tambahkan irisan bawang bombay dan tutupi dengan sisa cuka 20 menit sebelum iga selesai dimasak.
Langkah 10 -Diamkan bawang bombay, aduk dua kali, hingga siap disajikan.
Langkah 11 -Pindahkan iga pendek ke piring saji dan pindahkan saus ke pemisah lemak.
Langkah 12 -Diamkan iga pendek dan saus selama 5 menit, lalu buang lemak dari saus.
Langkah 13 -Tiriskan cuka dari bawang bombay.
Langkah 14 -Taburi iga dengan bawang bombay.
Langkah 15 -Sajikan iga dengan saus, kentang tumbuk, dan tumis bayam.
