Makan malam disajikan dengan satu-satunya Casserole Kubis Isi Asam Manis! Hidangan lezat dan beraroma ini menyajikan kombinasi lezat daging sapi giling dan daging babi yang dicampur dengan nasi lembut dan bawang bombay manis, semuanya dibungkus dengan daun kubis yang lembut. Kemuliaan puncaknya adalah saus tajam, asam manis yang secara sempurna melengkapi setiap ons rasa pada isiannya. Casserole Kubis Isi Asam Manis sangat cocok untuk malam musim dingin atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan memuaskan. Sekarang siapkan mejanya, waktunya makan!
bahan
Untuk saus:
- 15 ons tomat yang dihancurkan
- 8 ons saus tomat
- 3 / 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh serpihan cabai merah, opsional
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Untuk mengisi:
- 1 kepala kubis hijau, buang bijinya, buang 1-2 daun terluar
- 1 pon daging sapi giling
- 1 pon daging babi giling
- 1/2 cangkir bawang bombay, cincang
- 1 telur
- 2 sendok makan susu atau krim
- 1/4 cangkir remah roti
- 1 cangkir nasi, matang
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1 / 2 sdt bubuk lada hitam
- kentang tumbuk, secukupnya, dimasak dan panas, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang berukuran 9×13 inci.
Langkah 3 -Dalam mangkuk besar, campurkan tomat tumbuk, saus tomat, garam, serpihan cabai merah, gula merah, cuka anggur merah, dan bawang putih.
Langkah 4 -Didihkan sepanci besar air asin dan masukkan kubis, potong menghadap ke bawah.
Langkah 5 -Biarkan kubis matang dalam air mendidih hingga mulai terpisah secara alami, lalu gunakan penjepit untuk memindahkan perlahan 14 daun kubis dari kepala kubis ke dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk, sekitar 6-8 menit.
Langkah 6 -Bilas daun dengan air dingin sampai cukup dingin untuk dipegang.
Langkah 7 -Tiriskan daunnya dengan baik dan keringkan dengan handuk dapur bersih.
Langkah 8 -Letakkan daun di atas talenan dan buat potongan berbentuk V di bagian bawah masing-masing daun, pastikan bagian paling tebal dari rusuk tengahnya hilang.
Langkah 9 -Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling, daging babi, bawang bombay, telur, susu, remah roti, nasi, peterseli, garam, dan merica, lalu aduk perlahan hingga tercampur.
Langkah 10 -Oleskan 1 cangkir saus ke seluruh loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 11 -Tempatkan masing-masing daun, dimulai dengan daun terluar terbesar, pada permukaan datar dan letakkan sekitar 1/3 cangkir campuran daging di tengah daun, bentuk isian menjadi oval sepanjang 4 inci.
Langkah 12 -Lipat sisi daun kubis di atas isian dan gulung, dimulai dari sisi yang dipotong dan digulung ke arah sisi yang belum dipotong.
Langkah 13 -Tempatkan masing-masing daun yang digulung, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas saus di dalam loyang.
Langkah 14 -Taburkan kubis gulung dengan sisa saus.
Langkah 15 -Tutup rapat loyang dengan kertas timah dan panggang hingga daging tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 1 jam 30 menit-1 jam 45 menit.
Langkah 16 -Sajikan casserole dengan kentang tumbuk.
