Berkat salad semangka, buah serbaguna ini telah membuktikan dirinya sebagai buah yang gurih dan gemilang. Namun Sweet Summer Poke Bowl menunjukkan lebih dari sekadar sisi gurih dari melon musim panas klasik: ini menunjukkan bagaimana aroma manis dan gurih dapat bekerja sama untuk membuat sesuatu menjadi lebih menakjubkan. Semangka direndam dalam saus tajam, asin, dan pedas yang memunculkan berbagai dimensi rasa buah. Disajikan di atas nasi putih dan bersama lobak renyah, alpukat kental, dan edamame yang lezat, Sweet Summer Poke Bowl adalah makan siang atau makan malam sehat yang terasa memanjakan. Itu benar-benar menghadirkan manisnya musim ini!
bahan
- 1 buah jeruk nipis, kupas dan peras jusnya
- 1/3 cangkir kecap
- 1/4 cangkir cuka beras
- 1 sendok makan jahe segar, parut
- 1 sendok makan madu
- 1/4 cangkir minyak sayur atau minyak canola
- 6 cangkir semangka, potong dadu berukuran 1/2-3/4 inci
- 1/2 cangkir mayones vegan atau biasa, opsional
- 4 cangkir nasi putih bulir pendek, matang dan panas
- 2 1/2 cangkir mentimun, cincang
- 1 3/4 cangkir lobak, diiris
- 1 cangkir edamame, dimasak, dikupas, dan panas
- 2 buah alpukat, dibelah dua dan diiris
- daun bawang, iris tipis, sesuai selera
- biji wijen hitam atau putih, opsional, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk sedang, kocok kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, kecap, cuka beras, jahe, dan madu. Sambil mengaduk, tuangkan minyak sayur perlahan, aduk hingga teremulsi.
Langkah 2 -Tambahkan semangka dan aduk perlahan hingga terlapisi.
Langkah 3 -Dinginkan setidaknya selama 2 jam dan hingga semalaman.
Langkah 4 -Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan semangka dari rendaman.
Langkah 5 -Aduk 2 sendok makan sisa bumbu marinasi ke dalam mayones untuk membuat saus opsional.
Langkah 6 -Bagilah nasi ke dalam empat mangkuk.
Langkah 7 -Taburi nasi dengan semangka yang diasinkan, mentimun, lobak, edamame, dan alpukat.
Langkah 8 -Siram dengan saus mayonaise.
Langkah 9 -Hiasi dengan daun bawang dan biji wijen.
Langkah 10 -Menyajikan.
