Muffin Tart Manis memadukan dua rasa yang sama dengan sangat indah! Rasa lemon yang tajam dan cerah memang asam, namun jika diimbangi dengan manisnya kue yang lembut dan lapisan gula di atasnya, setiap gigitan terasa seperti surga. Setiap muffin memiliki rasa yang begitu kuat sehingga Anda bahkan tidak memerlukan kopi untuk membangunkan Anda; sesuap Muffin Tart Manis sudah cukup!
bahan
Untuk muffin lemon:
- 1/2 cangkir mentega tawar, suhu kamar
- 1 gelas gula pasir
- 2 telur
- 2 ekstrak vanilla
- 1 lemon, kupas, ditambah lagi, sesuai selera, untuk topping
- 1/2 cangkir minyak netral
- 1 cangkir susu murni, suhu kamar
- 2 1 / 2 memadukan tepung serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sdt baking soda
Untuk glasir:
- 1 1/2 sendok makan jus lemon segar
- 1 cangkir gula halus, diayak
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis.
Langkah 3 -Dalam mangkuk besar, tambahkan mentega dan gula pasir, lalu gunakan mixer tangan elektrik, kocok hingga ringan dan mengembang, sekitar 2-3 menit.
Langkah 4 -Tambahkan telur, satu per satu, ke dalam campuran mentega-gula dan kocok perlahan hingga tercampur setiap kali ditambahkan.
Langkah 5 -Tambahkan ekstrak vanila dan kulit 1 lemon ke dalam campuran mentega dan kocok hingga tercampur.
Langkah 6 -Sambil terus mengocok adonan mentega, tuang minyak secara perlahan.
Langkah 7 -Sambil terus mengocok campuran mentega, masukkan susu secara perlahan.
Langkah 8 -Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan mentega, lalu dengan menggunakan spatula karet, masukkan bahan kering ke dalam adonan, hati-hati jangan sampai terlalu tercampur.
Langkah 9 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan cuka dan soda kue, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 10 -Segera tambahkan campuran cuka bergelembung ke dalam adonan dan lipat hingga tercampur rata.
Langkah 11 -Masukkan atau sendokkan adonan muffin ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan hingga masing-masing rongga terisi sekitar 3/4.
Langkah 12 -Panggang hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih, sekitar 20-22 menit.
Langkah 13 -Biarkan muffin mencapai suhu kamar.
Langkah 14 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan jus lemon dan gula halus, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 15 -Sendokkan atau siramkan glasir lemon ke atas muffin.
Langkah 16 -Sajikan dengan hiasan kulit lemon ekstra.