Italia mendapat banyak perhatian dalam hal bakso, tetapi budaya lain memiliki keunikan tersendiri dalam hidangan klasiknya. Bakso Thailand memadukan setiap gigitan daging yang juicy dan empuk dengan cita rasa Asia Tenggara yang lezat seperti kecap ikan ekstra gurih dan bubuk kari pedas. Saat Bakso Thailand ini dilapisi dengan kari kelapa yang manis, menyegarkan, dan gurih, rasanya belum pernah Anda rasakan sebelumnya… dan Anda pasti ingin segera mencicipinya lagi! Sajikan ini di atas nasi melati dan Anda akan mendapatkan makan malam yang tak terlupakan.
bahan
Untuk bakso Thailand:
- 1 pon kalkun giling
- 1/2 cangkir daun bawang, potong dadu
- 1 sendok teh bawang putih segar, cincang
- 1 sendok teh jahe segar, cincang
- 1 sendok makan pasta kari merah
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 cangkir remah roti
- 1 telur besar
- 1 sendok teh garam
Untuk kari kelapa:
- Sendok makan minyak kelapa 1
- Bawang medium 1, potong dadu
- 1 buah paprika merah, iris
- 2 sendok makan pasta kari merah
- 1 (13.5 ons) kaleng santan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 buah jeruk nipis, peras dan kupas
- 1/2 cangkir daun kemangi segar, atau sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, campurkan kalkun giling dengan daun bawang, bawang putih, jahe, 1 sendok makan pasta kari, 1 sendok makan kecap ikan, remah roti, telur, dan garam, aduk rata hingga terbentuk menjadi konsistensi yang seragam.
Langkah 2 -Biarkan campuran daging mendingin di lemari es agar bumbu meresap ke dalam daging setidaknya selama 20 menit hingga semalaman.
Langkah 3 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 4 -Ambil 2 sendok makan campuran kalkun sekaligus dan gulung menjadi bakso.
Langkah 5 -Pindahkan bakso ke dalam loyang setengah lembar yang dilapisi kertas roti dan lapisi sedikit dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket, jika perlu.
Langkah 6 -Panggang bakso hingga matang sepenuhnya dan suhu internal mencapai 165 derajat F seperti yang terbaca pada termometer daging, sekitar 18-20 menit. Menyisihkan.
Langkah 7 -Saat bakso dipanggang di dalam oven, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-besar hingga minyak mendesis, sekitar 1 menit.
Langkah 8 -Tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam minyak kelapa panas dan tumis hingga empuk, sekitar 3-4 menit.
Langkah 9 -Aduk sisa pasta kari ke dalam campuran sayuran hingga tercampur rata dan masak selama 1 menit.
Langkah 10 -Tambahkan santan, sisa kecap ikan, kulit jeruk nipis, dan air jeruk nipis ke dalam campuran sayuran, aduk rata hingga tercampur.
Langkah 11 -Didihkan saus.
Langkah 12 -Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan saus mendidih selama 3-4 menit, aduk sesekali.
Langkah 13 -Masukkan kemangi segar dan bakso panggang, lalu aduk hingga rata.
Langkah 14 -Sajikan segera.
