Apakah menurut Anda ini benar-benar Daging Babi Kung Pao Terbaik?! Nah, Anda hanya perlu mencobanya sendiri untuk mengetahui dengan pasti. Namun kami cukup yakin bahwa hanya Anda yang mengetahui bahwa potongan daging babi yang empuk dan berair ini diolesi dengan saus yang manis, tajam, dan kaya rasa akan meyakinkan Anda bahwa anak-anak nakal ini setidaknya termasuk dalam 5 Besar kehebatan potongan daging babi. Anda juga harus tahu bahwa mereka sangat mudah dibuat dan siap dalam waktu kurang dari 30 menit… termasuk waktu memasak dan mengasinkan! Tidak perlu lagi bermimpi tentang kotak makanan merah dan putih itu, karena Daging Babi Kung Pao Terbaik akan segera mengambil alih!
bahan
Untuk daging babi:
- 6 daging babi, tanpa tulang
- 3 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe segar, kupas dan cincang halus
- 6 buah cabai merah kering, buang bijinya
- 4 lembar daun bawang, iris, pisahkan bagian putih dan hijaunya
- 1 cangkir paprika merah, cincang
- 1 cangkir kacang goreng
Untuk bumbu Kung Pao:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 sendok makan kecap
- 1 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan anggur beras Shaoxing Cina
- 1/4 sendok teh cuka beras
- 2 sdm air
- 1 sendok makan tepung maizena
Arah
Langkah 1 -Masukkan daging babi ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali.
Langkah 2 -Dalam mangkuk, campurkan 2 siung bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, arak beras, cuka beras, air, dan tepung maizena.
Langkah 3 -Tambahkan 1/2 bumbu marinasi ke daging babi dan sisakan sisanya untuk nanti.
Langkah 4 -Biarkan daging babi direndam pada suhu kamar selama 20 menit.
Langkah 5 -Pindahkan daging babi dari kantong dan buang bumbunya.
Langkah 6 -Dalam wajan besar dengan api besar, panaskan 1 sendok makan minyak sayur.
Langkah 7 -Tambahkan daging babi ke dalam minyak dan masak, sekitar 2-3 menit di satu sisi.
Langkah 8 -Balikkan daging babi dan masak hingga sisi lainnya berwarna coklat keemasan dan mencapai suhu internal 145 derajat F, sekitar 1-2 menit.
Langkah 9 -Pindahkan daging babi dari wajan.
Langkah 10 -Tambahkan sisa minyak ke wajan yang sama.
Langkah 11 -Tambahkan sisa bawang putih, jahe, dan cabai merah ke dalam minyak dan masak sambil terus diaduk hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 12 -Tambahkan irisan daun bawang putih dan paprika merah ke dalam campuran bawang putih dan masak selama 1 menit.
Langkah 13 -Tambahkan daging babi, sisa bumbu rendaman, dan kacang ke dalam campuran bawang putih dan masak sampai daging babi terlapisi saus sepenuhnya, sekitar 2 menit.
Langkah 14 -Sajikan daging babi yang ditaburi saus dan hiasi dengan irisan daun bawang.
