Samantha Nicole Ini bukan sembarang ayam panggang. Ini adalah Ayam Panggang. Artikel yang pasti! Paha ayam yang lezat dan gurih direbus dalam saus ayam anggur putih yang cerah dan indah dengan rasa daging jamur dan kebaikan asin dari bacon… ini hanya mimpi makan malam. Wangi, beraroma, dan elegan, The Chicken Bake akan membuat Anda memikirkan kembali manfaat casserole!
bahan
Untuk memanggang:
- 8 paha ayam, tulang dalam dan kulit
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 sendok teh minyak bunga matahari
- 8 strip daging asap bergaris, potong dadu
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- 1/2 sendok teh bawang putih, cincang
- 7 ons jamur, iris
- 1 sendok teh thyme kering atau ramuan campuran
- 1 / 2 gelas anggur putih kering
- 1/2 cangkir kaldu ayam, panas
- 4 lembar daun sage segar atau tangkai sage kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 cangkir crème fraîche atau krim asam penuh lemak
- 1 sendok teh permen karet xanthan, bisa menggantikan 2 sendok teh tepung jagung yang diencerkan dengan sedikit air dingin, opsional
Untuk sage goreng opsional:
- 1 sendok makan mentega tawar
- daun sage segar ukuran besar, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 325 derajat F.
Langkah 2 -Bumbui ayam dengan garam dan merica.
Langkah 3 -Panaskan minyak dengan api besar dalam wajan tahan oven hingga mendidih.
Langkah 4 -Tambahkan ayam dan coklat di kedua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi.
Langkah 5 -Pindahkan ayam ke piring dan tiriskan wajan.
Langkah 6 -Goreng bacon dalam wajan yang sama dengan api sedang hingga mulai menjadi gemuk, sekitar 2-3 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak sambil diaduk hingga bawang bombay dan daging mulai menjadi renyah di tepinya, sekitar 5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan jamur, garam, merica, dan timi, lalu masak sambil diaduk hingga jamur berwarna kecoklatan, sekitar 4-5 menit.
Langkah 9 -Masukkan anggur putih, kaldu ayam, 4 lembar daun sage segar, dan daun salam.
Langkah 10 -Masukkan kembali paha ayam ke dalam wajan.
Langkah 11 -Panaskan campuran dengan api kecil.
Langkah 12 -Tutup dan panggang selama 20 menit.
Langkah 13 -Buka tutupnya dan panggang hingga ayam mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 10 menit.
Langkah 14 -Masukkan crème fraîche.
Langkah 15 -Jika saus perlu dikentalkan, taburi dengan permen karet xanthan dan biarkan mendidih selama 1 menit.
Langkah 16 -Panaskan mentega dalam wajan sampai meleleh.
Langkah 17 -Goreng sisa daun sage hingga renyah, sekitar 2 menit.
Langkah 18 -Tiriskan daun sage di atas tisu.
Langkah 19 -Angkat dan buang daun salam dari panggangan.
Langkah 20 -Cicipi bumbunya dan sesuaikan dengan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan.
Langkah 21 -Taburi dengan daun sage renyah dan sajikan.
