Ternyata, makanan rumahan Italia membawa relaksasi ke tingkat yang baru. Three Meat Cannelloni Bake, seperti namanya, menawarkan daging yang lezat, mulai dari daging sapi yang berair dan berlemak hingga daging babi yang manis dan lucu hingga daging sapi muda bermentega lembut yang dicampur bersama dalam saus herby keju. Setiap lapisan Three Meat Cannelloni Bake dipenuhi dengan rasa gurih, mulai dari saus tomat yang kental, keju parmesan yang tajam, hingga lembaran mie yang empuk. Jika mulut Anda belum berair, jangan khawatir. Itu akan terjadi ketika Anda melihat hidangan ini keluar dari oven Anda!
bahan
- mentega, untuk mengoles
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir bawang bombay, cincang
- 1/2 cangkir seledri, cincang
- 1/2 cangkir wortel, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 12 ons daging sapi giling
- 12 ons daging babi giling
- 12 ons daging giling tanpa lemak
- 1 / 2 gelas anggur putih
- 1 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok teh rosemary segar, cincang
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 1 daun salam
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir susu
- 1/4 sendok teh pala segar
- 3/4 cangkir keju parmesan, parut dan bagi
- 1/4 cangkir peterseli, cincang
- Kuning telur 2
- 4 cangkir saus tomat
- 1 / 2 cangkir krim kocok yang berat
- 1 pon lembaran pasta segar, potong sepanjang 5 inci
- air, untuk memasak pasta
Arah
Langkah 1 -Olesi piring gratin dengan mentega
Langkah 2 -Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam.
Langkah 3 -Tambahkan bawang bombay, seledri, dan wortel, masak dengan api sedang hingga lunak.
Langkah 4 -Tambahkan bawang putih, dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 5 -Tambahkan daging sapi muda, daging babi, dan daging sapi. Masak sambil diaduk sesekali hingga daging tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 8-10 menit.
Langkah 6 -Tambahkan anggur, dan kecilkan selama 1 menit.
Langkah 7 -Aduk kaldu.
Langkah 8 -Tambahkan rosemary, bumbu Italia, daun salam, garam, dan merica.
Langkah 9 -Didihkan campuran.
Langkah 10 -Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Langkah 11 -Buka tutupnya dan kecilkan api hingga adonan hampir kering.
Langkah 12 -Buang daun salam. Sisihkan campuran agar dingin, pindahkan ke mangkuk besar
Langkah 13 -Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
Langkah 14 -Kocok tepung selama kurang lebih 2 menit hingga bau tepung mentah hilang dan terbentuk pasta.
Langkah 15 -Kocok susu, pala parut, garam, dan merica.
Langkah 16 -Biarkan mendidih sambil diaduk sesekali selama 5 menit atau sampai mengental.
Langkah 17 -Masukkan peterseli dan 1/2 cangkir keju parmesan.
Langkah 18 -Campurkan kuning telur ke dalam adonan daging.
Langkah 19 -Lalu, campurkan saus keju dan peterseli, lalu sisihkan.
Langkah 20 -Dalam mangkuk terpisah, campurkan saus tomat dan krim, lalu sisihkan.
Langkah 21 -Didihkan sepanci air asin.
Langkah 22 -Rebus mie sedikit demi sedikit sampai al dente. Ini hanya memakan waktu satu atau dua menit dengan pasta segar.
Langkah 23 -Pindahkan ke dalam semangkuk air dingin untuk menyetrumnya dan menghentikan proses memasak. Sebarkan mie yang sudah dikejutkan dalam satu lapisan di atas tisu agar mengering.
Langkah 24 -Sendokkan 1/4 cangkir isian daging ke bagian tengah salah satu mie, lalu gulung mie untuk menutupi isinya.
Langkah 25 -Pindahkan cannelloni, dengan jahitan menghadap ke bawah, ke piring gratin yang sudah diolesi mentega.
Langkah 26 -Ulangi dengan sisa mie dan isian, susun dalam satu lapisan. Sendokkan saus tomat di atas cannelloni.
Langkah 27 -Taburi bagian atasnya dengan sisa keju parmesan.
Langkah 28 -Panggang cannelloni pada suhu 400 derajat F hingga keju menggelembung, sekitar 10 menit.
Langkah 29 -Tempatkan cannelloni di bawah pemanggang sekitar 4 inci dari api selama 2 menit, atau sampai berwarna keemasan.
Langkah 30 -Angkat cannelloni, taburi dengan bumbu, dan sajikan!
