Kata-kata gagal! Orang-orang berteriak-teriak di meja! Mereka hanya perlu satu potong lagi! Namun tanggapan ini seharusnya tidak mengejutkan Anda: ini adalah Kotak Pecan yang Harus Die-For! Mentega, keraknya rapuh? Toppingnya renyah, pedas, manis berasap, dan kaya karamel? Camilan ini tentu memiliki semuanya! Menyajikan To-Die-For Pecan Squares dijamin mendapat reaksi besar dari siapa saja, apalagi yang meminta lebih. Orang-orang tidak pernah merasa cukup dengan mereka, dan tidak ada yang bisa menyalahkan mereka!
bahan
untuk pinggiran:
- 3/4 cangkir tepung serbaguna, sendokkan dan ratakan
- 1 / 4 cangkir tepung jagung
- 1/2 cangkir gula kembang gula
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 batang mentega tawar, dinginkan dan potong berukuran 1 inci
Untuk mengisi:
- 12 sendok makan mentega tawar
- 3/4 cangkir gula merah muda, dikemas
- 3 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- garam secukupnya
- 2 sendok makan krim kocok kental
- 3 cangkir pecan, cincang kasar
Arah
Langkah 1 -Tutupi loyang persegi berukuran 9 inci dengan kertas timah tebal, dorong kertas timah dengan rapi ke sudut dan sisi loyang, gunakan dua bagian jika perlu untuk tumpang tindih di tepinya dan ada yang menjorok.
Langkah 2 -Semprotkan loyang berlapis foil dengan semprotan masak antilengket.
Langkah 3 -Masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, dan 1/2 sendok teh garam ke dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan.
Langkah 4 -Masukkan campuran ke dalam food processor bersama-sama, aduk beberapa kali saja.
Langkah 5 -Tambahkan 1 batang mentega tawar dingin ke dalam food processor dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar dengan gumpalan seukuran kacang polong.
Langkah 6 -Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan dengan kuat hingga merata di bagian bawah dengan jari Anda.
Langkah 7 -Dinginkan loyang selama 15 menit.
Langkah 8 -Sesuaikan rak oven ke posisi tengah.
Langkah 9 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 10 -Panggang kulitnya sampai matang tetapi tidak kecoklatan, sekitar 17 menit.
Langkah 11 -Pindahkan loyang ke rak kawat hingga dingin, biarkan oven menyala.
Langkah 12 -Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-kecil, campurkan sisa mentega, gula merah, madu, vanila, dan sisa garam, aduk dan panaskan hingga gula larut.
Langkah 13 -Naikkan api menjadi sedang-tinggi.
Langkah 14 -Rebus campuran perlahan selama 3 menit.
Langkah 15 -Masukkan krim kental dan pecan cincang.
Langkah 16 -Tuang adonan pecan di atas kulitnya (tidak apa-apa jika kulitnya masih hangat).
Langkah 17 -Panggang hingga isiannya menggelembung dan berwarna karamel, sekitar 20 menit.
Langkah 18 -Biarkan kotak pecan benar-benar dingin di rak kawat.
Langkah 19 -Gunakan foil yang menggantung untuk mengangkat kotak keluar dari loyang dan ke atas talenan.
Langkah 20 -Potong dan sajikan.
