Tukang sepatu yang gurih benar-benar mengubah keadaan: semua orang menyukai pai, jadi mengapa tidak sebagai lauk? Tukang Sepatu Tomat ini cerah dan kaya, dengan sedikit rasa manis dan sedikit bumbu untuk variasi. Sementara di atasnya ada topping biskuit buatan sendiri yang bermentega, bersisik, dan ditaburi keju smoky. Tomato Cobbler fotogenik dan pastinya lezat; lauk nikmat yang akan mencuri perhatian di meja mana pun!
bahan
Untuk mengisi:
- 1 / 4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 bawang bombay sedang, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 pon tomat ceri
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 / 4 sendok teh menghancurkan serpihan cabe merah
- garam kasar, secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
Untuk topping biskuit:
- 2 memadukan tepung serbaguna
- Sendok teh bubuk 2 memanggang
- 1 sendok teh garam kasar
- 1 batang mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- 1 cangkir ditambah 1 sendok makan keju Gruyère, parut, bagi
- 1 1/2 cangkir krim kental, ditambah lagi, sesuai selera, untuk disikat
- peterseli segar, opsional, secukupnya, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan minyak dalam wajan besar bersisi tinggi dengan api sedang.
Langkah 2 -Masak bawang bombay dan aduk sesekali hingga menjadi karamel, sekitar 25 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 2-3 menit.
Langkah 4 -Biarkan campuran bawang bombay dingin.
Langkah 5 -Campurkan campuran bawang bombay, tomat, 3 sendok makan tepung, serpihan cabai merah, garam, dan merica.
Langkah 6 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 7 -Dalam mangkuk, kocok sisa tepung, baking powder, dan sisa 1 sendok teh garam.
Langkah 8 -Potong mentega dengan pemotong kue.
Langkah 9 -Masukkan 1 cangkir keju Gruyère.
Langkah 10 -Tambahkan 1 1/2 cangkir krim kental.
Langkah 11 -Aduk campuran tepung dengan garpu hingga terbentuk adonan yang agak lengket.
Langkah 12 -Pindahkan campuran tomat ke dalam loyang berukuran 2 liter.
Langkah 13 -Sendokkan 7 sendok adonan biskuit di atas campuran tomat membentuk lingkaran, biarkan bagian tengahnya terbuka.
Langkah 14 -Olesi adonan dengan krim ekstra kental.
Langkah 15 -Taburi bagian atas gumpalan adonan dengan sisa keju Gruyère.
Langkah 16 -Letakkan loyang di atas loyang.
Langkah 17 -Panggang hingga bagian tengah tomat menggelembung dan biskuit berwarna cokelat keemasan, sekitar 45 menit.
Langkah 18 -Pindahkan loyang ke rak kawat dan biarkan dingin selama 20 menit.
Langkah 19 -Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan.
