Menikmati hari di kota menjamin santapan yang terasa kosmopolitan dan mengasyikkan! Sesuatu yang sedikit mewah, sedikit dekaden, namun tetap sedikit buatan sendiri! Kedengarannya seperti pekerjaan untuk Pusat Kota Bolognese ini! Bintang pertunjukannya, sausnya yang kental dan nikmat, dikemas dengan begitu banyak daging sehingga setiap gigitannya terasa ekstra gurih dan hangat. Wanginya luar biasa, dengan aroma tomat cerah dan rempah-rempah yang benar-benar memikat indra! Pusat Kota Bolognese adalah pusat dari semua hari yang menyenangkan dan bahkan malam yang lebih baik!
bahan
- 1/2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 wortel ukuran sedang, potong dadu
- 2 batang seledri, cincang halus
- Bawang kuning sedang 1, potong dadu
- 6 ons kalkun giling
- 6 ons daging babi giling
- 6 ons sirloin giling
- 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir kaldu ayam atau sapi rendah sodium
- 1 cangkir susu
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 bungkus fettuccine segar, bisa menggantikan 1 pon fettuccine kering
- parmesan, opsional, secukupnya, parut, untuk topping
Arah
Langkah 1 -Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
Langkah 2 -Tambahkan bawang putih, wortel, seledri, dan bawang bombay, lalu tumis hingga sayuran empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 3 -Tambahkan kalkun, daging babi, dan sirloin giling, lalu masak sambil diaduk dengan sendok kayu hingga daging tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5-7 menit.
Langkah 4 -Tiriskan sisa lemak yang terkumpul dari wajan.
Langkah 5 -Tambahkan tomat, pasta tomat, kaldu, susu, dan daun salam.
Langkah 6 -Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga saus mengental, minimal 30 menit.
Langkah 7 -Bumbui campuran dengan garam dan merica, lalu jaga agar campuran tetap hangat.
Langkah 8 -Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih asin, sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 9 -Tiriskan pasta dan siram dengan saus hangat.
Langkah 10 -Sajikan dengan taburan keju parmesan.