Begitu mudah. Sangat klasik. Begitu lezat. Ultimate Chicken Parmesan akan memuaskan hasrat makanan Italia dan membuat Anda nyaman di rumah. Di dapur Anda yang nyaman, Anda akan segera membuat dada ayam yang berair dan renyah menjadi kecokelatan, di atasnya diberi saus marinara yang kaya, mozzarella yang meleleh, dan keju parmesan yang tajam, lalu biarkan oven Anda melakukan semua keajaibannya. Bersama keluarga Anda berkumpul di meja makan, Ultimate Chicken Parmesan akan selalu menjadi tamu yang disambut hangat!
bahan
- 2 (3/4 pon) dada ayam besar, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1 / 2 cangkir semua tujuan-tepung
- Besar telur 2
- 1/2 cangkir remah roti
- 1/2 cangkir keju parmesan, parut, bagi
- 1/4 cangkir panko
- 1 sendok teh garam
- 1 / 2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh bumbu Italia
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 3 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 1/3 cangkir saus marinara
- 8 ons keju mozzarella segar, diiris tipis
- kemangi, opsional, secukupnya, cincang segar, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang berukuran 18×26 inci dengan kertas roti.
Langkah 3 -Di atas talenan dengan pisau tajam, potong dada ayam menjadi dua secara horizontal menjadi 4 bagian.
Langkah 4 -Tutupi potongan ayam dengan kertas roti atau kertas lilin dan, dengan palu daging, tumbuk potongan ayam hingga ketebalan sekitar 1/2 inci.
Langkah 5 -Pindahkan potongan dada ayam ke piring besar.
Langkah 6 -Dalam mangkuk besar dan dangkal, tambahkan tepung.
Langkah 7 -Dalam mangkuk besar dan dangkal kedua, tambahkan telur dan kocok hingga tercampur.
Langkah 8 -Dalam mangkuk dangkal ketiga, tambahkan remah roti, 1/4 cangkir keju parmesan, panko, garam, lada hitam, bumbu Italia, dan bubuk bawang putih, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 9 -Tambahkan potongan dada ayam ke dalam campuran tepung dan lapisi dengan baik. Kibaskan sisa tepung dengan lembut.
Langkah 10 -Celupkan potongan ayam yang sudah dibalut tepung ke dalam adonan telur hingga terlapisi.
Langkah 11 -Masukkan potongan ayam yang sudah dibalut telur ke dalam adonan tepung roti hingga tertutup, tekan-tekan agar menempel di kedua sisi.
Langkah 12 -Dalam wajan besi besar atau wajan berat dengan api sedang-besar, tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 13 -Tambahkan potongan dada ayam yang sudah dikeruk ke dalam minyak panas dan masak hingga setiap sisi ayam berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit per sisi. Anda mungkin perlu mengerjakannya secara bertahap untuk menghindari kepadatan berlebih, menambahkan lebih banyak minyak ekstra sebelum setiap batch, sesuai kebutuhan.
Langkah 14 -Pindahkan potongan dada ayam yang sudah kecokelatan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 15 -Sendokkan secara merata sekitar 1/3 cangkir saus marinara di atas setiap potongan ayam.
Langkah 16 -Taburi setiap potongan ayam secara merata dengan keju mozzarella dan sisa keju parmesan.
Langkah 17 -Di rak tengah, panggang sampai keju meleleh dan dada ayam mencapai suhu internal 165 derajat F dan sarinya bening, sekitar 14-20 menit.
Langkah 18 -Sajikan segera, hiasi dengan kemangi segar.
