Samantha Nicole Sup Miju-miju Vegan membuktikan bahwa sup tidak memerlukan daging atau bahkan keju agar bisa menghangatkan hati dan mengenyangkan! Kacang lentil yang lembut dan kacang kental menawarkan banyak protein yang memberi energi dan kebaikan yang mengenyangkan perut, menjadi lebih lezat saat disajikan bersama tomat kering yang manis dan segar serta sayuran segar dari kebun. Semuanya terendam dalam kaldu sayuran yang kaya dan cerah dengan sentuhan rasa tang dan herba yang tepat. Sup Lentil Vegan adalah hidangan lezat yang akan membuat semua orang senang sejak tegukan pertama!
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 1/2 cangkir bawang kuning, cincang
- 1 cangkir wortel, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan pasta tomat tanpa tambahan garam
- 4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- 1 cangkir air
- 1 (15 ons) kaleng kacang cannellini tanpa tambahan garam, bilas
- 1 cangkir lentil kering campur
- 1/2 cangkir tomat kering cincang dalam minyak, tiriskan
- 3 / 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan adas segar, cincang, ditambah lagi untuk hiasan
- 1 1/2 sendok teh cuka anggur merah
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar dan berat dengan api sedang, panaskan minyak zaitun.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas dan masak, aduk sesekali, hingga lunak, sekitar 3-4 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih dan masak sambil terus diaduk hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan pasta tomat dan masak sambil terus diaduk hingga adonan terlapisi merata, sekitar 1 menit.
Langkah 5 -Masukkan kaldu, air, kacang cannellini, lentil, tomat yang dijemur, garam, dan merica.
Langkah 6 -Didihkan campuran dengan api sedang-besar.
Langkah 7 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tutup, biarkan sup mendidih hingga lentil empuk, sekitar 30-40 menit.
Langkah 8 -Angkat panci dari api dan masukkan 1 sendok makan adas manis dan cuka.
Langkah 9 -Hiasi dengan dill ekstra dan sajikan.
