Apakah Anda ingin mengunjungi bistro Prancis sejati, tetapi kehidupan terus mengganggu impian perjalanan Anda? Beristirahatlah sejenak dari hari sibuk Anda bersama penjelajah dunia ini: Sup Bawang Perancis Vegetarian. Bistro itu tidak akan membawa apa-apa jika Anda memiliki mangkuk yang nyaman ini di meja Anda. Itu diisi sampai penuh dengan bawang karamel dan kemudian di atasnya dengan roti panggang dan keju meleleh yang membuat mahakarya gourmet ini menjadi hidangan khas. Anda tidak akan percaya apa yang Anda lewatkan! Jangan menundanya lagi… nikmati perjalanan yang santai dan damai dengan Sup Bawang Perancis Vegetarian ini, dan Anda mungkin akan menemukan waktu untuk melakukan perjalanan yang sesungguhnya. Baret, opsional.

bahan
Untuk bawang bombay karamel:
- 2 sendok makan mentega
- 3 pon bawang kuning, diiris tipis hingga setebal 1/8 inci
- 1 sendok teh garam halal
Untuk sup:
- 2 sendok makan mentega
- 8 ons jamur, iris
- 9 gelas air, dibagi
- 2 sendok teh garam halal
- 1 wortel, potong menjadi dua lalu menjadi potongan besar
- 2 iga seledri, potong besar
- 6 siung bawang putih, hancurkan dan kupas
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- 1 sendok teh saus Worcestershire vegan
- 1/2 cangkir sherry kering atau anggur putih
- 1 sendok makan tepung terigu
Untuk toppingnya:
- 6 potong roti, diiris menjadi potongan setebal 1/2 inci
- 6 potong keju Swiss atau Gruyère, diparut
- 6 sendok makan keju parmesan, parut

Arah
Langkah 1 -Panaskan ayam pedaging dengan suhu tinggi.
Langkah 2 -Panaskan panci sup dengan api sedang-besar.
Langkah 3 -Tambahkan 2 sendok makan mentega dan aduk hingga meleleh.
Langkah 4 -Tambahkan bawang bombay ke dalam mentega dan tumis, aduk terus, sampai bawang bombay sangat lembut dan bagian bawah mulai berwarna coklat, sekitar 8-10 menit.
Langkah 5 -Sesuaikan panas dengan api sedang-rendah.
Langkah 6 -Tambahkan 1 sendok teh garam halal ke dalam campuran bawang bombay dan aduk hingga tercampur.
Langkah 7 -Masak campuran bawang bombay, aduk setiap 5-10 menit, hingga berwarna coklat keemasan dan manis, sekitar 40-45 menit.
Langkah 8 -Dalam panci besar, panaskan sisa mentega dengan api sedang.
Langkah 9 -Tambahkan jamur dan tumis hingga kecoklatan, sekitar 6-7 menit.
Langkah 10 -Tambahkan 8 gelas air, sisa garam halal, wortel, seledri, bawang putih, pasta tomat, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan saus Worcestershire ke dalam panci berisi jamur.
Langkah 11 -Didihkan kaldu, lalu kecilkan api dan masak sup selama 30 menit.
Langkah 12 -Tambahkan sherry ke dalam bawang bombay dan deglaze, kikis semua bagian dari dasar wajan.
Langkah 13 -Taburi campuran bawang bombay dengan tepung dan aduk hingga bawang bombay terlapisi.
Langkah 14 -Saring kaldu buatan sendiri ke dalam campuran bawang bombay, buang sayuran yang sudah disaring, dan aduk hingga tercampur.
Langkah 15 -Tambahkan sisa air ke dalam campuran bawang bombay dan biarkan mendidih selama 2 menit.
Langkah 16 -Tuang sup ke dalam enam mangkuk kecil atau ramekin yang aman untuk oven.
Langkah 17 -Taburi mangkuk sup dengan irisan roti, keju Swiss, dan parmesan.
Langkah 18 -Panggang mangkuk sup hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan, sekitar 1-3 menit.
Langkah 19 -Menyajikan.