Samantha Nicole Brr, di luar dingin sekali ya? Apakah udara segar dan dingin serta selimut indah salju yang baru turun mengingatkan Anda pada hari-hari bersalju terbaik yang pernah ada? Seperti saat kamu bermain di luar berjam-jam hingga ibumu keluar dan memintamu masuk agar jari kakimu tidak terlalu kedinginan. Saat-saat yang manis, namun sangat, sangat dingin. Tapi rasa dingin itu tidak mengganggumu saat itu. Anda baru saja di luar sana bersenang-senang! Mari biarkan selera Anda ikut dalam perjalanan nostalgia ini dengan Sup Hangat untuk Jari Kaki Anda! Rasanya gurih, dipenuhi dengan ayam yang berair, kentang empuk, dan banyak sayuran taman untuk memastikan Anda kenyang, enak, dan hangat. Jangan menggigil lagi dan kenanglah hari-hari indah dengan Sup Hangatkan Jari Kaki Anda!
bahan
- 1 1/2 pon paha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, dan potong menjadi potongan 1 1/4 inci
- 2 sendok teh garam halal, ditambah lagi sesuai kebutuhan, dibagi
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 2 sendok makan mentega tawar, dibagi
- 8 ons jamur cremini, potong empat
- 1 bawang kuning kecil, cincang halus
- 1 daun bawang besar atau 2 daun bawang kecil, bagian hijau tua dipotong dan dibuang, bagian putih dan hijau muda dibelah dua memanjang, dibilas sampai bersih, dan dipotong menjadi setengah bulan berukuran 1/4 inci
- 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1 / 4 gelas anggur putih kering
- 2-4 tangkai besar thyme segar
- 1 (32 ons) karton kaldu ayam rendah sodium
- 1 daun salam
- 1 pon kentang Yukon Gold, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi setengah bulan setebal 1/3 inci
- 1 ikat kecil lobak Swiss, daunnya dikupas dari batangnya, dibelah dua memanjang, dan dipotong melintang menjadi potongan berukuran 1 inci
- 1/2 cangkir kacang polong beku
- 1 sendok makan jus lemon, ditambah lagi sesuai kebutuhan, perasan segar
- 1 sendok makan mustard gandum utuh
Arah
Langkah 1 -Tepuk-tepuk paha ayam hingga kering dengan tisu.
Langkah 2 -Bumbui seluruh ayam dengan 1 sendok teh garam dan merica.
Langkah 3 -Dalam Dutch oven atau panci besar dengan api sedang-besar, panaskan 1 sendok makan minyak hingga berkilau.
Langkah 4 -Bekerja secara bertahap, tambahkan paha ayam dalam satu lapisan, masak hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan, sekitar 4-5 menit.
Langkah 5 -Balik ayam dan masak hingga sisi lainnya berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit. Ayamnya tidak akan matang. Pindahkan ayam ke piring.
Langkah 6 -Turunkan suhu kompor ke sedang.
Langkah 7 -Tambahkan sisa minyak dan 1 sendok makan mentega ke dalam Dutch oven.
Langkah 8 -Tambahkan jamur ke dalam campuran minyak dan masak sambil diaduk sesekali hingga berwarna kecoklatan, sekitar 7-8 menit.
Langkah 9 -Tambahkan sisa mentega, bawang bombay, daun bawang, dan sisa garam ke dalam campuran jamur.
Langkah 10 -Saat sayuran mulai mengeluarkan cairan, kikis potongan kecoklatan dari dasar panci dan masak hingga cairan menguap dan dasar panci mulai berwarna coklat, sekitar 8-10 menit.
Langkah 11 -Taburkan tepung di atas sayuran lalu aduk dan masak hingga terlapisi dengan baik, sekitar 1 menit.
Langkah 12 -Tambahkan anggur ke dalam campuran sayuran dan masak, kikis potongan coklat dari dasar panci, hingga mengental, sekitar 1 menit.
Langkah 13 -Tambahkan ayam matang dan jusnya, timi, kaldu ayam, dan daun salam ke dalam campuran sayuran dan didihkan dengan api besar.
Langkah 14 -Kecilkan api seperlunya dan biarkan sup mendidih.
Langkah 15 -Tambahkan kentang ke dalam campuran sup dan biarkan mendidih, aduk sesekali, sampai kentang matang dengan suhu internal ayam mencapai 165 derajat F, sekitar 20 menit.
Langkah 16 -Selama beberapa menit terakhir perebusan, tambahkan lobak Swiss dan aduk hingga layu.
Langkah 17 -Pindahkan Dutch oven dari api dan buang daun salam.
Langkah 18 -Tambahkan kacang polong beku, 1 sendok makan jus lemon, dan mustard, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 19 -Cicipi dan bumbui dengan lebih banyak garam, merica, dan/atau jus lemon sesuai kebutuhan.
Langkah 20 -Menyajikan.
