Kaya. Gurih. Lezat. Ini hanyalah beberapa kata yang menggambarkan Rebusan Ayam Anggur Putih. Ayamnya direbus hingga menghasilkan rasa juiciness yang luar biasa, dan kentangnya dimasak hingga empuk. Oh, dan ada bacon. Jelas sekali! Rasanya tidak enak tanpa bacon, dan White Wine Chicken Stew benar-benar memanjakan! Cicipi dan biarkan kemewahan mengalir melalui Anda!
bahan
- 4 potong bacon, potong 1/8 inci
- 1 pon sayap ayam
- 2 sendok makan minyak canola
- 2 pon paha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, dan dipotong menjadi dua secara horizontal dan dipotong
- 4 wortel, kupas dan potong 1/2 inci
- Bawang 1, potong dadu
- 1 iga seledri, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cangkir kaldu ayam tawar, dibagi
- 1 1/8 cangkir anggur putih kering, dibagi
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh thyme segar, cincang
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 3 sendok makan mentega tawar, potong menjadi beberapa bagian seukuran sendok makan
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 pon kentang merah kecil, dicuci dan dipotong empat
- 1 sendok teh garam halal, atau sesuai selera
- 1 sendok teh lada hitam bubuk, atau sesuai selera
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
Arah
Langkah 1 -Tempatkan rak oven di posisi tengah bawah.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 325 derajat F.
Langkah 3 -Masak bacon dalam Dutch oven, dengan api sedang-kecil, sampai bacon berwarna coklat.
Langkah 4 -Pindahkan bacon ke dalam mangkuk besar dan kecilkan api menjadi sedang-besar.
Langkah 5 -Dalam porsi kecil, dan tanpa memenuhi wajan, bakar sayap ayam dan paha ayam di dalam lemak bacon, sekitar 2 menit per sisi. Jika diperlukan lebih banyak lemak, tambahkan 2 sendok makan minyak canola.
Langkah 6 -Tempatkan ayam panggang ke dalam mangkuk berisi bacon.
Langkah 7 -Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan wortel ke dalam Dutch oven dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan bawang bombay potong dadu dan seledri, masak hingga bawang bombay bening dan seledri melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 9 -Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Langkah 10 -Naikkan api menjadi sedang-tinggi.
Langkah 11 -Tambahkan 1 cangkir anggur, 1 cangkir kaldu, dan saus Worcestershire.
Langkah 12 -Kikis potongan kecoklatan dari dasar panci dan didihkan.
Langkah 13 -Masak sambil diaduk sesekali hingga cairan berkurang menjadi 1/4 gelas dan sayuran mulai mendesis, sekitar 12-15 menit.
Langkah 14 -Tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh.
Langkah 15 -Taburi sayuran dengan tepung dan aduk.
Langkah 16 -Tambahkan sisa 4 cangkir kaldu, timi, dan paprika asap secara bertahap, lalu aduk hingga rata.
Langkah 17 -Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong dan didihkan.
Langkah 18 -Matikan api. Cicipi rebusannya dan bumbui dengan garam dan merica, jika perlu.
Langkah 19 -Pindahkan rebusan ke dalam oven dan masak, tanpa tutup, selama 30 menit, aduk sekali di tengah proses memasak.
Langkah 20 -Pindahkan panci ke atas kompor dan kikis sisi panci ke dalam rebusan dengan sendok kayu. Aduk rata.
Langkah 21 -Tambahkan paha ayam, sayap, dan bacon.
Langkah 22 -Kembalikan panci ke dalam oven dan lanjutkan memasak, tanpa tutup, sampai ayam dan sayuran empuk, sekitar 45 menit. Aduk sesekali.
Langkah 23 -Sebelum disajikan, buang sayapnya, dan tambahkan sisa anggur putih sesuai selera.
Langkah 24 -Hiasi dengan peterseli cincang dan sajikan.