Hanya karena liburan telah berlalu bukan berarti negeri ajaib musim dingin menghilang! Dan perlu diingat… hanya karena tidak ada pohon berkilauan di serambi dengan hadiah di bawahnya bukan berarti tidak ada camilan! Kue Terbalik Musim Dingin merayakan keindahan dan keagungan musim turun salju dengan memberi Anda sesuatu yang manis untuk disantap. Kue kuning klasik buatan sendiri yang bermentega adalah fondasinya, tetapi tidak terlihat biasa-biasa saja berkat sedikit warna jeruk. Di atasnya ada topping cranberry yang cantik, merah tua, dan manis yang menghadirkan rasa asam, manis, dan nikmat. Kue Terbalik Musim Dingin pastikan Anda meluangkan waktu sejenak untuk menikmati musim yang sedang Anda jalani, karena sebelum Anda menyadarinya, kecambah akan mekar sekali lagi!

bahan
Untuk toppingnya:
- 2 cangkir cranberry segar
- 1/3 cangkir mentega tawar
- 3/4 cangkir gula merah muda, dikemas
Untuk kue:
- 1 1 / 4 memadukan tepung serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1 / 4 sendok teh garam
- 1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan
- 3 / 4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan kulit jeruk
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 3 butir telur ukuran besar, pisahkan putih dan kuningnya, bagi
- 1 / 2 cangkir jus jeruk
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi dan beri tepung pada loyang kue bundar berukuran 9 inci, lalu lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan semprotkan sedikit kertas tersebut dengan semprotan memasak.
Langkah 3 -Susun cranberry secara merata di dasar loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 4 -Dalam panci antilengket yang besar, lelehkan 1/3 cangkir mentega dengan api sedang.
Langkah 5 -Aduk gula merah ke dalam mentega dan masak selama 2 menit.
Langkah 6 -Tuangkan campuran mentega secara merata ke atas cranberry dan sisihkan.
Langkah 7 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan tepung, baking powder, dan garam, lalu aduk hingga rata.
Langkah 8 -Dalam mangkuk sedang, kocok sisa mentega dan gula pasir dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata dan mengembang.
Langkah 9 -Kocok kulit jeruk dan ekstrak vanila ke dalam campuran mentega.
Langkah 10 -Kocok kuning telur satu per satu ke dalam campuran mentega.
Langkah 11 -Turunkan kecepatan mixer ke rendah dan tambahkan 1/2 campuran tepung, diikuti dengan jus jeruk, ke dalam campuran mentega.
Langkah 12 -Tambahkan sisa campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk hingga adonan tercampur rata.
Langkah 13 -Dalam mangkuk sedang, tambahkan putih telur dan gunakan pengocok bersih, kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga mencapai puncak yang kaku.
Langkah 14 -Lipat 1/3 putih telur ke dalam adonan.
Langkah 15 -Lipat perlahan sisa putih telur ke dalam adonan.
Langkah 16 -Tuang adonan di atas campuran cranberry.
Langkah 17 -Panggang kue hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, sekitar 35-40 menit.
Langkah 18 -Biarkan kue mendingin di rak kawat selama 10 menit.
Langkah 19 -Jalankan pisau di sekitar kue untuk melepaskannya dari loyang lalu balikkan ke piring saji.
Langkah 20 -Lepaskan kertas perkamen dari kue dengan hati-hati.
Langkah 21 -Sajikan kue hangat atau pada suhu kamar.