Samantha Nicole Mengapa Sup Terbaik Musim Dingin merupakan sup terbaik untuk bulan-bulan dingin? Karena tidak ada apa pun, dan kami tidak bermaksud apa pun, dibandingkan dengan perasaan sup ini yang menyelimuti selera Anda dan menghangatkan Anda, hati dan jiwa! Kaldunya kaya dan berdaging, diisi dengan bawang karamel manis. Di atasnya ada crouton kering raksasa dengan keju leleh berasap, keemasan, siap menyerap semua kelezatannya. Sup Terbaik Musim Dingin adalah sup yang membuat Anda tersenyum, tidak peduli dinginnya!
bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 4 pon bawang kuning, diiris tipis
- 1 1 / 2 sendok teh garam kosher
- 4 sendok makan air, opsional
- 1 1/2 sendok teh tepung serbaguna
- 1/4 cangkir cognac atau anggur putih kering
- 2 (32 ons) wadah kaldu sapi rendah sodium
- 2 lembar daun salam
- 6 tangkai besar thyme, ditambah daun lagi, sesuai selera
- 1 sendok makan cuka sherry
- 8 potong tipis roti pedesaan
- 3 ons keju Gruyère, parut halus
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar dan berat dengan api sedang, panaskan minyak zaitun.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan garam ke dalam minyak panas.
Langkah 3 -Kecilkan api menjadi kecil dan masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay empuk dan cairannya keluar, sekitar 10 menit.
Langkah 4 -Besarkan api menjadi sedang-besar dan lanjutkan memasak bawang bombay, sambil diaduk dan dikikis bagian bawah panci, hingga bawang bombay berwarna coklat tua dan menjadi karamel, sekitar 40-50 menit.
Langkah 5 -Jika bagian bawah panci mulai terlalu gelap, tambahkan air.
Langkah 6 -Tambahkan tepung ke bawang karamel dan masak sambil diaduk hingga tepung berubah warna menjadi keemasan, sekitar 2 menit.
Langkah 7 -Tambahkan cognac dan aduk hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 8 -Tambahkan kaldu, daun salam, dan 6 tangkai thyme dan biarkan mendidih hingga menyusut menjadi sekitar 8 cangkir, sekitar 18-20 menit.
Langkah 9 -Buang daun salam dan tangkai thyme, lalu buang.
Langkah 10 -Tambahkan cuka dan aduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Panaskan broiler.
Langkah 12 -Susun roti di atas loyang berbingkai.
Langkah 13 -Taburi irisan roti dengan keju dan daun thyme ekstra segar.
Langkah 14 -Panggang roti di sepertiga bagian atas oven hingga berwarna cokelat keemasan dan keju menggelembung, sekitar 1 menit.
Langkah 15 -Sajikan sup dengan irisan roti yang dilapisi keju.
