Tidak ada yang bisa mengalahkan semangkuk besar Rebusan Musim Dingin saat hawa dingin mulai menyelimuti udara… kecuali api hangat untuk menikmatinya! Potongan besar daging sapi yang gurih, lezat, dan dibumbui steak membantu menambah jumlah setiap sendoknya, dengan banyak kacang kental dan kaya protein untuk menambah kenikmatan mengenyangkan! Herba, beraroma, dan sangat menghangatkan, Wintertime Stew menghilangkan hawa dingin!
bahan
- 1 (2 pon) steak sirloin daging sapi atau daging panggang, tanpa tulang, dipotong menjadi potongan berukuran 1 inci
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok teh bumbu Montreal Steak®
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- Bawang besar 1, dicincang
- 2 iga seledri, cincang
- 2 parsnip sedang, kupas, potong 1 1/2 inci
- 2 wortel ukuran sedang, kupas, potong 1 1/2 inci
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 (14.5 ons) kaleng tomat potong dadu
- 1 cangkir anggur merah kering atau kaldu sapi rendah sodium
- 2 sendok makan jeli kismis merah
- 2 lembar daun salam
- 2 tangkai oregano segar
- 1 (15 ons) kaleng kacang cannellini, bilas dan tiriskan
- peterseli segar, opsional, secukupnya, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Dalam mangkuk, tambahkan daging sapi, tepung, dan bumbu steak, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 3 -Dalam Dutch oven tahan oven dengan api sedang, panaskan 1 sendok makan minyak.
Langkah 4 -Tambahkan daging sapi ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit dan masak hingga kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi.
Langkah 5 -Pindahkan daging sapi yang sudah kecoklatan ke piring menggunakan sendok berlubang dan ulangi sampai semua daging berwarna kecoklatan.
Langkah 6 -Dalam Dutch oven yang sama, tambahkan dan panaskan sisa minyak zaitun.
Langkah 7 -Tambahkan bawang bombay, seledri, parsnip, dan wortel ke dalam minyak panas lalu masak sambil diaduk hingga bawang bombay empuk, kurang lebih 5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 9 -Tambahkan tomat, anggur, jeli kismis merah, daun salam, oregano, dan daging sapi kecoklatan, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 10 -Didihkan campuran.
Langkah 11 -Tutupi Dutch oven dan panggang selama 1 jam 30 menit.
Langkah 12 -Tambahkan kacang dan aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Tutup Dutch oven dan panggang hingga daging sapi dan sayuran empuk, sekitar 30-40 menit.
Langkah 14 -Angkat dan buang daun salam dan tangkai oregano.
Langkah 15 -Sajikan dengan hiasan peterseli.
