Anda tidak pernah menyangka akan mendengar kata “terbaik di dunia” dan “casserole tuna” dalam satu kalimat, bukan? Nah, Casserole Tuna Terbaik Dunia hadir untuk membuat Anda takjub! Hidangan yang lembut dan beraroma ini mempermalukan stereotip yang menggumpal dan membosankan – tetapi hanya karena lezat dan sedikit lebih mewah bukan berarti hidangan ini rumit. Tuna berbahan dasar kaldu ayam dicampur dalam roux, dikocok di atas kompor, lalu semuanya dituangkan ke dalam piring casserole dan ditaburi keju cheddar asin agar oven mengerjakan sisa kerja kerasnya. Hanya dengan satu gigitan, selera Anda akan meyakinkan Anda bahwa ini memang Casserole Tuna Terbaik Dunia!
bahan
- 12 ons mie telur, dikeringkan
- 7 sendok makan mentega, dibagi
- 1 cangkir bawang bombay, cincang
- 8 ons jamur, iris
- 1 sendok makan thyme, segar dan cincang
- 2 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- garam halal, secukupnya
- 1 / 4 gelas anggur putih kering
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh jus lemon
- lada giling segar, secukupnya
- 2 (12 ons) kaleng tuna, tiriskan
- 2 cangkir keju cheddar, diparut, dibagi
- 8 ons kacang polong, beku dan dicairkan
- 1 cangkir remah roti
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 2 -Masak mie telur hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Mengeringkan.
Langkah 3 -Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan besi berukuran 12 inci atau wajan antilengket dengan api sedang.
Langkah 4 -Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
Langkah 5 -Besarkan api menjadi sedang-besar dan tambahkan jamur, timi, kecap asin, kecap Inggris, dan 1/4 sendok teh garam.
Langkah 6 -Masak campuran tersebut hingga jamur mulai mengeluarkan sedikit cairan, sekitar 5-7 menit.
Langkah 7 -Tambahkan anggur ke dalam campuran dan didihkan.
Langkah 8 -Masak adonan hingga menyusut, kurang lebih 2 menit.
Langkah 9 -Pindahkan campuran dari api ke dalam mangkuk tahan panas. Menyisihkan.
Langkah 10 -Dalam wajan yang sama, lelehkan 3 sendok makan mentega dengan api sedang.
Langkah 11 -Kocok tepung ke dalam mentega, aduk dan masak roux hingga berwarna pirang muda, sekitar 3-4 menit.
Langkah 12 -Kocok susu dan kaldu ayam ke dalam roux. Aduk terus hingga mengental, sekitar 4-5 menit. Teksturnya harus lebih kental dari kaldu, tapi tidak kental seperti kuah krim.
Langkah 13 -Aduk campuran jamur, jus lemon, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica ke dalam campuran roux.
Langkah 14 -Gunakan garpu untuk memasukkan tuna ke dalam saus, aduk perlahan.
Langkah 15 -Aduk 1 cangkir keju, kacang polong, dan mie matang ke dalam campuran roux, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Langkah 16 -Pindahkan adonan ke loyang berukuran 9×13 inci jika tidak menggunakan wajan besi.
Langkah 17 -Lelehkan sisa sendok makan mentega di microwave.
Langkah 18 -Dalam mangkuk sedang, campurkan mentega cair dan remah roti.
Langkah 19 -Taburi casserole dengan sisa keju dan campuran remah roti.
Langkah 20 -Panggang casserole hingga topping garing dan saus berbuih, selama kurang lebih 40 menit.
Langkah 21 -Diamkan casserole selama 5 menit.
Langkah 22 -Menyajikan.
