Mangkuk Daging Sapi Korea Yum-Yum ini enak banget! Lihat saja! Daging sapi yang juicy dan dibumbui dengan sempurna, sayuran segar dan empuk, semuanya dicampur dengan kentang yang lezat dan nasi yang empuk tidak memerlukan seruan lainnya. Benar-benar ada kepuasan dalam setiap gigitan Yum-Yum Korean Beef Bowl, jadi siapkan “yums” Anda!
bahan
Untuk daging sapi yang diasinkan:
- 1 pon daging sapi sirloin atau steak sayap, potong menjadi potongan 2 inci
- 2 sendok makan kecap
- 2 minyak sayur sendok teh
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sdt bubuk jahe
- 1 sendok teh bawang putih, cincang
- 1 sendok teh tepung jagung
- 1 sendok teh lada hitam
Untuk sayuran:
- 1/2 cangkir kuntum brokoli
- 1/3 cangkir wortel, diparut
- 1/4 cangkir daun bawang, cincang
- 1/3 cangkir tauge
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan air
Untuk mangkuk nasi:
- 1 kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu berukuran 1 inci
- 2 cawan nasi, kukus
- 1/3 cangkir kimchi
- 1 sendok makan daun bawang segar, cincang halus
- 1/4 cangkir mentimun, diiris
- 1 sendok teh biji wijen
Arah
Langkah 1 -Masukkan daging sapi, 2 sendok makan kecap asin, minyak sayur, 1 sendok teh minyak wijen, gula merah, jahe, bawang putih, tepung maizena, dan lada hitam ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali.
Langkah 2 -Tekan udara keluar dari kantong dan tutup rapat kantong. Tekan bumbu marinasi di sekitar daging agar terlapisi dengan baik.
Langkah 3 -Masukkan campuran daging sapi yang sudah direndam ke dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga semalaman.
Langkah 4 -Didihkan air dalam panci besar, lalu matikan api.
Langkah 5 -Tambahkan brokoli, wortel, daun bawang, dan tauge ke dalam air panas dan masak selama 1 menit.
Langkah 6 -Tiriskan campuran sayuran dalam saringan lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.
Langkah 7 -Tiriskan sisa air dari campuran sayuran dan sisihkan.
Langkah 8 -Dalam mangkuk sedang, campurkan sisa kecap, cuka beras, gula, sisa minyak wijen, dan air, lalu aduk rata.
Langkah 9 -Tambahkan campuran sayuran ke dalam campuran kecap dan diamkan, sekitar 10-15 menit.
Langkah 10 -Didihkan sepanci besar air dengan api sedang-besar.
Langkah 11 -Tambahkan kentang potong dadu ke dalam air dan masak, sekitar 6-7 menit. Tiriskan kentang dan sisihkan.
Langkah 12 -Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Langkah 13 -Tambahkan daging sapi dan kentang ke dalam wajan dan masak, aduk rata, hingga daging sapi mulai berwarna coklat dan mencapai suhu internal setidaknya 145 derajat F, sekitar 7 menit.
Langkah 14 -Sesuaikan api ke rendah, tutup wajan, dan masak campuran daging sapi selama 1 menit.
Langkah 15 -Pindahkan campuran daging sapi ke piring istirahat.
Langkah 16 -Dalam dua mangkuk saji, tambahkan 1 cangkir nasi kukus ke masing-masing mangkuk, lalu tambahkan 1/2 campuran daging sapi, 1/2 campuran sayuran yang sudah disiapkan, dan 1/2 kimchi di atasnya.
Langkah 17 -Hiasi mangkuk daging sapi masing-masing dengan 1/2 daun bawang, 1/2 mentimun, dan 1/2 biji wijen.
Langkah 18 -Menyajikan.
