Per quanto tempo il pollo cotto può stare fuori - (e perché)?

Per quanto tempo il pollo cotto può stare fuori - (e perché)?

Risposta esatta: 2 ore

Il pollo è il cibo preferito di molti individui e famiglie. È ricco di proteine ​​e altri nutrienti e ha un buon sapore.

Tuttavia, a volte non puoi mangiare il pollo non appena ha finito di cuocere.

Forse stai aspettando l'arrivo di un membro della famiglia o di un ospite, o stai pensando di mangiare del pollo avanzato come spuntino a tarda notte.

Se vuoi evitare di refrigerare il pollo e di riscaldarlo in seguito, ti starai chiedendo se è sicuro lasciarlo fuori sul fornello, sul tavolo o sul piano di lavoro finché non sei pronto per mangiare.

Per quanto tempo il pollo cotto può stare fuori

Per quanto tempo il pollo cotto può stare fuori?

In generale, il pollo cotto non dovrebbe essere lasciato fuori per più di 2 ore. Questa è solo una stima, poiché ci sono altri fattori da considerare.

Il fattore più importante è la temperatura nella stanza. Se la cucina o la sala da pranzo in cui è posizionato il pollo è molto calda o umida, dovrebbe essere consumata entro meno di un'ora.

La stessa linea guida si applica se porti pollo cotto a un picnic o lo includi nel pranzo al lavoro o scuola.

Per quanto tempo il pollo cotto può stare fuori in un contenitore

In secondo luogo, ci sono alcuni miti popolari sulla sicurezza alimentare. Il più comune è coprire il pollo per mantenerlo fresco e sicuro. Per il bene della tua salute, devi sapere che questo non è vero.

pollo cotto

Mentre coprire il pollo impedirà ai contaminanti presenti nell'aria di raggiungere e influenzare il cibo, il vero problema è la carne stessa. I batteri cresceranno nella carne, che sia coperta o meno.

Un altro mito è che il pollo può essere sicuro per un lungo periodo di tempo se ha salsa barbecue o altre salse. Anche questo non è vero.

Il pollo non durerà più semplicemente perché era stato ricoperto di salsa prima di essere cotto.

Perché importa quanto tempo il pollo viene lasciato fuori?

Ci sono ragioni per tenere a mente queste precauzioni per la salute e la sicurezza.

  1. I batteri iniziano a crescere nel pollo cotto dopo che inizia a raffreddarsi. Se viene lasciato a temperatura ambiente troppo a lungo, nella carne saranno presenti tossine.
  2. Il pollo cotto che si siede fuori può causare intossicazione alimentare. I due esempi più comuni sono e. coli e salmonella. Gli effetti possono variare da problemi gastrointestinali da moderati a gravi, fino alla morte.

Batteri e tossine

Batteri e tossine possono essere presenti nel pollo cotto a tua insaputa. Se il pollo è rimasto fuori per tutto il giorno, non influirà sull'odore o sul sapore della carne.

Questo non significa che il pollo sia sicuro. Anche se il pollo ha un buon sapore e non ha odori insoliti, contiene comunque questi pericolosi contaminanti.

pollo cotto avariato

Conclusione sul lasciare il pollo cotto lasciato durante la notte

Per mantenere la tua famiglia, i tuoi ospiti e te stesso in salute e al sicuro, è sempre meglio mangiare il pollo subito dopo la cottura.

Se non hai intenzione di mangiarlo secondo le linee guida, dovrebbe essere messo in frigorifero.

pollo durante la notte

Riscaldare il pollo quando sei pronto per mangiare non influirà sul gusto e saprai che è sicuro. È il modo sensato e semplice per evitare l'intossicazione alimentare e tutte le complicazioni che possono accompagnarla.

Puoi goderti uno dei tuoi cibi preferiti senza rischi per la salute.

Riferimenti

  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
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23 pensieri su "Per quanto tempo può stare fuori il pollo cotto - (e perché)?"

  1. Avatar del cavaliere Stefano
    Cavaliere Stefano

    L'articolo è scritto molto bene e dà consigli importanti. È un importante promemoria per prestare sempre attenzione alla sicurezza alimentare.

    1. Queste non sono sicuramente informazioni da prendere alla leggera, è necessario essere seri e prudenti visti i rischi per la salute.

    2. La sicurezza alimentare non è una questione da scherzare, ha fatto bene l'autore a mantenersi professionale e serio.

  2. Ebbene, l'articolo è come se fosse una questione di vita o di morte. Che ne dici di dare alcune soluzioni per coloro che potrebbero trovarsi in questa situazione?

    1. Penso che l'articolo sia molto chiaro nel dire che la soluzione è refrigerare il pollo se non prevedi di mangiarlo entro 2 ore.

  3. Sono sempre stato attento agli alimenti esclusi, ma non avrei mai pensato che i rischi fossero così alti. Questa è un'ottima informazione.

  4. Sapevo che non era sicuro lasciare il pollo fuori per lunghi periodi di tempo, ma non sapevo che i rischi fossero così gravi. Buono a sapersi.

    1. Avrebbero potuto aggiungere un po' di umorismo per alleggerire l'atmosfera dell'articolo. È molto istruttivo ma anche piuttosto serio.

    2. Ho sempre pensato la stessa cosa, ma sono felice di aver letto questo articolo per sapere quanto sia importante tenere il pollo al sicuro.

  5. Non ho mai pensato ai rischi legati al consumo di pollo. È sicuramente qualcosa da tenere a mente da ora in poi.

  6. Il modo in cui è scritto fa sembrare che morirai se mangi pollo che è rimasto fuori per 2 ore. È davvero così grave?

    1. Sì, è grave. I rischi di intossicazione alimentare aumentano con la durata della permanenza del pollo cotto. La sicurezza alimentare è fondamentale.

  7. L'articolo fornisce informazioni chiare e importanti di cui tutti devono essere a conoscenza. La sicurezza alimentare dovrebbe essere sempre presa sul serio.

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