Risposta esatta: 9-10 minuti
Grigliare il pollo è un ottimo modo per ottenere un pasto gustoso e salutare. Ma per quanto tempo grigliare il petto di pollo? Se stai cucinando petti di pollo, la varietà disossata e senza pelle può essere un problema. Ma è una domanda posta da molti degli amanti del pollo alla griglia là fuori che stanno aspettando di acquisire padronanza per organizzare la migliore festa barbecue di sempre.
Ebbene, la risposta dipende dallo spessore della carne e dalla cottura desiderata (es. media, ben cotta). Per scoprire cosa è meglio per te, leggi questo post sul blog per assicurarti che il tuo pollo non sia troppo cotto o asciugato durante il processo.
Quanto tempo grigliate il petto di pollo?
| metodo | Tempo impiegato |
| Tempo di preparazione | di 10 minuti |
| Salamoia | di 30 minuti |
| Tempo alla griglia | 9 o 10 minuti per lato |
Grigliare un petto di pollo richiede circa un minuto per lato. La cosa importante quando si griglia il pollo è assicurarsi che la carne sia ben cotta e non rosa al centro.
L'USDA raccomanda 165 gradi Fahrenheit in quanto ciò fornisce un'adeguata sicurezza alimentare per tutte le persone, indipendentemente dalla loro età o stato di salute: se sei incinta o hai determinate condizioni mediche, 165 ° F potrebbe non essere abbastanza caldo.
Dovrai anche evitare di cuocere troppo il pollo: quando è completamente cotto, dovrebbe raggiungere una temperatura interna di almeno 170 ° F. Il termometro della tua stufa potrebbe essere utile qui! Naturalmente, le diverse marche di griglie cucinano in modo diverso, quindi segui le istruzioni fornite con la tua griglia per informazioni più precise su quanto tempo ci vorrà per cucinare perfettamente.
Il modo migliore per grigliare un petto di pollo è assicurarsi che la pelle non sia stata tolta e quindi spennellarla olio d'oliva su ogni lato ad asciugare. Ti consigliamo di grigliarlo a fuoco moderato per circa 12 minuti per lato fino a doratura e servire con una manciata di rosmarino tritato cosparso sopra.
Prima di grigliare il petto di pollo, è indispensabile preparare una soluzione di salamoia con una tazza di sale kosher sciolto in 4 tazze d'acqua per 30 minuti. I petti di pollo dovrebbero assorbire abbastanza umidità in questo momento in modo da poter resistere meglio al calore della griglia e non seccarsi. Per un pollo alla griglia dal sapore migliore, metti in salamoia il tuo uccello per almeno 30 minuti prima di grigliarlo.
Perché ci vuole così tanto tempo per grigliare il petto di pollo?
Il tempo impiegato per grigliare un petto di pollo dipende principalmente dal peso del petto di pollo. Il tempo di cottura ottimale per un petto di pollo da 3 once (8 once) è di circa 9 minuti, anche se può variare a seconda di quanto è calda la griglia.
Inoltre, il tempo di preparazione per il pollo è di 10 minuti, devi ricoprire perfettamente il pollo con olio e paprika per quel sapore fantastico. Durante la griglia, anche assicurarsi di spennellarli con olio d'oliva sulle porte della griglia richiede tempo. Inoltre, devi anche fare in modo che la tua ragazza abbia un calore elevato e l'altro lato è più fresco.
Quando il petto di pollo sarà dorato da un lato, capovolgerlo e spostarlo su un lato più fresco con fuoco più basso e coprirlo per completare la cottura. Il tempo totale necessario per il pollo alla griglia dipende da quanto tempo ci vuole per cuocere prima che raggiunga una temperatura interna di 155 gradi Fahrenheit. Puoi rimuoverlo quando colpisce queste note come se fosse 165 gradi Fahrenheit; non sarà più rosa nel mezzo.
Ancora più importante, ha senso cuocere altri cibi entro due ore perché la fonte di calore ha cicli di riscaldamento e raffreddamento in cui i batteri possono crescere.
Quando raggiunge questa temperatura, è necessario toglierlo dalla griglia e coprirlo con un foglio di alluminio per farlo riposare per almeno 5-10 minuti.
Conclusione
Per grigliare il petto di pollo perfetto, devi assicurarti che la griglia sia abbastanza calda. Una volta che hai il pollo alla griglia, saprai che è pronto quando i loro succhi si schiariscono e la temperatura interna raggiunge i 165 ° F nella parte più spessa della carne senza toccare le aree dell'osso. Questo perché quelle parti cuoceranno più lentamente rispetto ad altre sezioni a causa di uno spessore maggiore rispetto alla superficie.
Quando si cuociono più petti contemporaneamente, potrebbe volerci più tempo perché c'è più volume. Complessivamente, il tempo stimato per cuocere a fondo i petti di pollo è di 9-10 minuti prima di girarli, a seconda del tipo di griglia utilizzata e di quanto è calda la temperatura.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119414454
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005001518
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