Quanto dura l'aceto balsamico – (e perché)?

Risposta esatta: 3-4 anni

L'aceto balsamico viene utilizzato in piccole quantità, ed è qui che sorge la questione se va a male e dopo quanto dura.

Non devi preoccuparti in quanto è indicato che se puoi usare questo tipo di aceto per un periodo di tempo abbastanza considerevole.

Quindi, se lo usi solo per condimenti per vinaigrette e non per insalate, la bottiglia ha la possibilità di rimanere nel tuo armadietto per anni.

Potrebbe durare più di tre anni e svolge ancora il suo grande lavoro di aggiungere un po' di acidità e un po' di piacevolezza ai tuoi condimenti per l'insalata.

Quindi, andiamo subito a vedere quanto dura e le ragioni per cui dura così a lungo.

Quanto dura l'aceto balsamico

L'aceto balsamico può durare fino a tre anni se conservato correttamente. In realtà, in realtà non va mai a male, ma potrebbe perdere gusto e aspetto se non è ben conservato e non della migliore qualità.

Esistono due tipi di aceto balsamico che troverai sul mercato: quello tradizionale e quello commerciale.

Entrambi sono indicati due hanno una durata di conservazione diversa in quanto sono di qualità diverse:

Aceto Balsamico Tradizionale

Questa categoria di aceto balsamico viene conservato in botti di legno per oltre 12-25 anni ed è costoso. Essendo costoso, costa circa $ 40 per una bottiglia da 250 ml (8.5 fl oz.).

Proprio come il whisky, il vino o il rum, l'aceto balsamico tradizionale diventa più di qualità con l'età. Quindi, alcune persone lo trasmettono effettivamente ad altre generazioni.

Aceto Balsamico Commerciale

Questo tipo ha una data di scadenza, che è di circa 3-4 anni dalla data di produzione. Apparentemente, la data di scadenza viene inserita solo per mostrarti quanto tempo può durare questo tipo di aceto alla sua data di punta.

Motivi per cui l'aceto balsamico dura così a lungo

I tempi sopra indicati sono indicati solo per la migliore qualità. Sia l'aceto balsamico tradizionale che quello commerciale non si rovina se conservato correttamente.

Pertanto, la durata di conservazione precisa dipende principalmente dalle condizioni di conservazione dell'aceto.

Di seguito sono elencate alcune delle condizioni di conservazione consigliate:

1. Ambiente fresco
2. Armadio scuro
3. Lontano dalla luce solare diretta o dal calore
4. Flacone ermeticamente chiuso

Conservazione corretta

Si può notare che una buona cura e una corretta conservazione consentono all'aceto balsamico di rimanere in circolazione per un considerevole lasso di tempo.

Nel caso in cui hai lasciato entrare contaminanti o la bottiglia aperta a lungo, l'aceto balsamico si guasterà sicuramente.

Se conservato in un ambiente discutibile, sarà meglio stare al sicuro sbarazzandosi di esso. Alcuni degli indicatori di cattivo aceto balsamico includono:

1. Strano odore
2. Cambio di gusto
3. Cambia colore

Gli indicatori, come detto sopra, sono piuttosto rari e c'è un'eccezione quando diventa nebbioso, poiché sarà comunque normale e sicuro da usare.

Ora

La maggior parte delle cose, specialmente quelle preparate commercialmente, non durano per sempre. Questo è simile al caso dell'aceto balsamico tale che, anche se non si deteriora assolutamente, nel tempo diminuisce di qualità. Dopo diversi anni, l'aceto balsamico, ovviamente, non avrà lo stesso sapore e, se ciò accade, sarà ancora sicuro, ma potresti considerare di scartarlo per motivi di qualità.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344