Quanto dura la birra (e perché)?

Quanto dura la birra (e perché)?

Risposta esatta: 9 mesi

Il nome della birra deriva dalla parola anglosassone “BEER”, che significa “orzo”. Il luppolo fu aggiunto per la prima volta alla birra intorno alla metà del XVI secolo. La birra si riferisce a una varietà di bevande come ale, lager e stout. 

È nota come bevanda alcolica fermentata preparata con cereali e aromatizzata con luppolo birra. Il modo migliore per gustare la birra è berla subito. La maggior parte dei paesi produttori di birra non produce vino di alta qualità e viceversa. 

È meglio consumare la maggior parte della birra entro 3-6 mesi. Se lo cuoci più a lungo, potrebbero emergere dei sapori sgradevoli.

Quanto dura la birra 1

Quanto dura la birra?

La maggior parte delle birre si beve meglio il giorno in cui lascia il birrificio. I produttori di birra sanno cosa stanno facendo e offrono birra che ha esattamente il sapore che desiderano. La birra fresca è saporita, vibrante e deliziosa. 

Tuttavia, come con la maggior parte delle cose nella vita, ci sono delle eccezioni. Non dobbiamo sempre preoccuparci di conservare la birra e se si conserverà abbastanza a lungo. Tuttavia, sapere quanto tempo durano cibi e bevande prima di andare a male è sempre utile. 

La bottiglia o la lattina di birra ha una data di scadenza stampata su di essa. Tuttavia, molto dipende dalle condizioni di conservazione.

Se non conservi correttamente la birra, può essere eccellente ben oltre la data di scadenza, ma può anche essere terribile ben prima di tale data. La birra non sempre si deteriora e diventa inadatta al consumo dopo la data di scadenza stampata sulla bottiglia. 

Perde solo i suoi più grandi attributi e perde la sua lucentezza. La birra che non è stata pastorizzata è quella che rovina più velocemente. Si consiglia di non bere birra non pastorizzata dopo la data di scadenza. Per riassumere, la birra ha una durata limitata e può deteriorarsi. La birra può essere conservata per un massimo di due anni se conservata correttamente.

Tipo Di Birra Ora 
Birra in bottiglia dura perMesi 6-7
La birra in lattina duraMesi 8-9
La birra fatta in casa duraMesi 6-9

Le birre acide e selvatiche sviluppano nuovi gusti interessanti man mano che maturano. Le stout imperiali e i vini d'orzo, ad esempio, mantengono il loro sapore più a lungo delle birre più leggere. Temperature costantemente basse in un ambiente buio sono essenziali per la maturazione della birra. Quando si tratta di invecchiamento del vino, ci sono diverse complessità e variabili da considerare.

Poiché la forma di una lattina lascia pochissimo spazio tra il coperchio e la birra, la quantità di ossigeno all'interno si riduce. Le lattine forniscono un'ottima protezione dalla luce oltre al loro aspetto. Le lattine di birra, come le bottiglie, vanno bevute entro 6 mesi se fredde e 3 mesi se riscaldate.

Se conservata in una zona fredda e buia come un frigorifero, la birra in bottiglia può durare fino a 6 mesi. La birra in bottiglia conservata a caldo può degradarsi in appena tre mesi. Per evitare la formazione di odori di puzzola, le bottiglie di birra dovrebbero essere tenute al riparo dalla luce solare diretta.

La birra in fusti deve essere tenuta sempre fresca. Quando entri in un bar che tiene i fusti al caldo, non stupirti se ti imbatti in una o due birre insipide. Dopo 45-60 giorni, le botti non pastorizzate iniziano ad avere un sapore marcio. 

I fusti pastorizzati hanno una durata di conservazione da tre a quattro mesi. La birra si conserva solo per 12-24 ore dopo l'estrazione se acquisti un fusto commerciale e lo servi con una pompa per feste. Questo perché l'aria viene pompata nella birra per rimuoverla, con conseguente invecchiamento rapido e birra con scarso impatto.

Perché la birra dura così a lungo?

La data di scadenza della birra alla spina è determinata da una serie di fattori. La birra non scade veramente né diventa dannosa da bere man mano che invecchia. Ciò è dovuto a una combinazione di alcol, basso pH della birra e azione antibatterica del luppolo.

Al momento, tutte le bottiglie di birra hanno la data di scadenza stampata su di esse. Di conseguenza, la qualità della birra si deteriorerà con il tempo, con conseguenze negative sul sapore e sul livello alcolico della birra.

Le date di scadenza vengono utilizzate per garantire che una birra vecchia non crei problemi di salute. Se la birra è conservata correttamente e la confezione non è danneggiata, può essere consumata. Una volta trascorsa la data di scadenza, il contenuto sarà piatto, insapore e poco gradevole da bere.

Alcune birre, come la Heineken, sono confezionate in bottiglie colorate e, di conseguenza, diventano skunky, cosa che molte persone apprezzano. Di conseguenza, la birra skunk non è sempre sintomatica di un infuso terribile, il che potrebbe lasciare perplessi.

L'esposizione precoce all'ossigeno è nota come ossidazione e produce un sapore stantio, simile al cartone. Questo spiega perché Natty Light alle feste della confraternita ha un sapore notevolmente più blando del normale. Un fusto lasciato spillato troppo a lungo potrebbe ossidare la tua birra.

Anche se in commercio esistono molti gusti di birra strani, dovresti essere in grado di capire se il sapore che stai ottenendo non è quello voluto. Cavolo cotto, liquami, zolfo o un sapore non acido sono tutti sapori frequenti che suggeriscono una birra scadente.

Conclusione

Le malattie di origine alimentare possono essere evitate seguendo adeguate procedure di pulizia e sicurezza alimentare.

Se la tua birra è andata a male, puoi capirlo quando apri la bottiglia. Dopo aver aperto la bottiglia, dal liquido dovrebbe fuoriuscire una schiuma bianca. Se non ce n'è, la tua birra è sicuramente rovinata. Il suono "pssst" indica che la tua bevanda è fresca e pronta da bere.

Ispeziona le bottiglie per segni di abuso di calore, come una bottiglia impolverata o un'etichetta scolorita, e soprattutto eventuali infiltrazioni intorno alla parte superiore. Un cambiamento nel colore della birra o un assestamento “polveroso” visto sul fondo della bottiglia sono due probabili segni di un prodotto birrario obsoleto.

Riferimenti

  1. https://www.jstor.org/stable/24140916
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