Quanto dura il tonno in scatola (e perché?)

Risposta esatta: da 2 a 5 anni circa

Una delle parti più noiose e inevitabili della vita adulta è la gestione della cucina. È qualcosa che ogni adulto deve fare a un certo punto della propria vita e non è così facile e carino come viene rappresentato dai film. Gestire regolarmente gli alimenti mentre si destreggiano tra tante altre responsabilità può essere molto difficile.

Una parte importante di questo è evitare di utilizzare prodotti alimentari dopo che sono andati a male o hanno iniziato a marcire. Sfortunatamente per i giovani anche solo entrare in cucina può essere difficile. I prodotti in scatola ne costituiscono la parte principale. La loro durata di conservazione e data di scadenza può essere difficile da determinare.

Quanto dura il tonno in scatola?

Cibo in scatola i prodotti alimentari sono uno dei prodotti alimentari più utili e parsimoniosi che siano mai stati introdotti in cucina. Sono facili da cucinare, conservare e utilizzare. Ma il fattore più importante per cui sono così amati è che possono durare a lungo, ben oltre le date indicate sulle lattine.

Sono perfetti per adulti impegnati o persone poco esperte in cucina perché possono essere molto facili da usare. La carne fresca, anche se molto popolare, è difficile da maneggiare. Non rimane fresco a lungo e per essere acquistato richiede quindi l'attenzione immediata dello chef in cucina e anche frequenti viaggi al mercato.

La carne in scatola invece può essere conservata a lungo e può essere utilizzata dopo molto tempo dall'acquisizione. La maggior parte delle persone trova che sia molto pratico. Il tonno è una di queste carni molto popolare nella sua forma in scatola. Questo è perché tonno in scatola può essere utilizzato in una varietà di piatti sani e gustosi.

La durata del tonno in scatola dipende da due fattori principali:

lattina non aperta

Una scatola di tonno chiusa dura dai 2 ai 5 anni.

Lattina aperta

Una scatola di tonno dopo essere stata aperta durerà dai 5 ai 7 giorni in frigorifero.

Perché il tonno in scatola dura così a lungo?

Gli alimenti sono deperibili. Ciò significa che marciscono e si rovinano. Questo è qualcosa che accade a tutte le cose organiche.

Gli alimenti in particolare sono più deperibili perché hanno un valore nutritivo così alto. Quando un alimento viene lasciato intatto o inutilizzato o utilizzato a metà per un po', i batteri iniziano a infestarlo e iniziano a consumarlo e digerirlo. Come risultato di questa azione batterica. Il cibo è marcio.

L'inscatolamento degli alimenti si avvale di una semplice tecnica che previene questa azione batterica preservando così la carne. Questo si chiama inscatolamento. Ha lo scopo di preservare il cibo per lunghi periodi mantenendo allo stesso tempo il suo valore nutritivo.

Più semplicemente, l'inscatolamento confeziona la carne, in questo caso il tonno, ermeticamente in una lattina e poi la sigilla ermeticamente con una pressione molto alta. Successivamente, questa lattina viene bollita ad alte temperature e sottoposta ad altri trattamenti simili e ambienti volatili che la rendono totalmente sterile e quindi impossibile che si verifichi l'azione batterica.

Poiché l'ambiente in cui il tonno è già all'interno della scatola è stato sterilizzato e la temperatura è stata curata, il tonno rimane inalterato e pronto all'uso finché la scatola non è aperta e l'ambiente della carne non viene modificato in comunque.

Ci sono molti altri fattori da cui dipende questa durata di conservazione del tonno in scatola, tra cui la qualità della carne e il luogo di conservazione della lattina. Ma funziona a lungo e mantiene la carne pronta per l'uso.

Conclusione

I cibi in scatola sono uno dei preferiti nella cucina moderna perché sono pratici e facili da usare. Risparmiano molto tempo ed energia per gli utenti e sono quindi i preferiti. Ma l’unico problema nel loro utilizzo è determinarne adeguatamente la durata di conservazione. questo può essere piuttosto complicato. Nel caso del tonno in scatola è fondamentale ricordare che la sua conservabilità, cioè quando non aperto, va dai 2 ai 5 anni, mentre una volta aperto dura dai 5 ai 7 giorni se conservato in frigorifero. Questo renderà molto più semplice e pratico l'utilizzo.

Riferimenti

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb01240.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604007460