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Le zucchine, conosciute anche come zucchine, sono una prelibatezza estiva. È uno degli alimenti ad alto valore nutritivo. Le zucchine contengono sostanze nutritive come fibre alimentari, alto contenuto di acqua e minerali, vitamina C e zero grassi. È ricco di antiossidanti e AIDS in weight loss. Zucchini can be consumed in, either way, raw or cooked. However, diet experts suggest that consuming it raw is beneficial than the latter one, as after heating it up for cooking, it tends to lose its nutrition value.
Oltre alla perdita di peso, le zucchine sono utili contro l'invecchiamento, i livelli elevati di zucchero nel sangue e la vista debole. Mantiene anche il cuore e l'intestino sani.
Quanto durano le zucchine dopo la cottura?
| Modalità di conservazione delle zucchine | Durata della durata |
| Crudo e Refrigerato | settimane 2 |
| Crudo e non refrigerato | 4-5 giorni |
| Cotto e Refrigerato | 2-3 giorni |
Le zucchine sono uno dei sostituti più salutari del cibo spazzatura. Puoi sempre pensare di sostituire il tuo piatto di pasta con un piatto di zucchine affettate e cotte con l'aggiunta di sughi. Le zucchine possono essere utilizzate anche nelle insalate e nei muffin come condimento. Può essere cotto come una fetta di pane e può essere consumato con burro all'aglio o burro di noci. Può essere consumato sia crudo che cotto.
Zucchine conservate in a sacchetto di plastica nel cassetto frutta e verdura in frigorifero può rimanere fresca da 7 a 12 giorni. Si consiglia di lavare le zucchine poco prima di utilizzarle. Le zucchine appassite dovrebbero essere utilizzate immediatamente. La forte indicazione di deterioramento delle zucchine è la morbidezza. Quando inizia a diventare molle e pastosa, significa il degrado delle zucchine.
Le zucchine non possono sopravvivere a temperatura ambiente dopo essere state cotte per più di 3 ore. Pertanto, se è cotta e ne rimane una parte nella ciotola per essere consumata in seguito, deve essere conservata correttamente. Deve essere coperto da un coperchio e poi mantenuto a temperature più basse per prevenirne il degrado. Metterli in un contenitore ermetico è molto utile per una conservazione più lunga. In questo modo, puoi conservare le zucchine per 2 giorni o anche fino a 3 giorni se fuori il tempo non è così umido e caldo.
Perché dura così a lungo?
I batteri iniziano a crescere sul cibo cotto poiché contiene già calore all'interno. Le zucchine conservate a una temperatura compresa tra 40 e 50 gradi Fahrenheit iniziano a marcire dopo 48 ore anche in frigorifero quando le muffe iniziano a crescere su di essa. Contiene un composto chiamato cucurbitacina E che diventa un agente avvelenante dopo il periodo di conservazione prescritto. Pertanto si sconsiglia di assumere il piatto scartato preparato utilizzando le zucchine.
Anche quando le zucchine vengono conservate a una temperatura inferiore a 5 gradi Celsius, non è consigliabile assumerle perché potrebbero causare danni da raffreddamento e ridurre la durata di conservazione degli alimenti. Si consiglia sempre di conservare le zucchine in un luogo dove vi sia una corretta circolazione dell'aria e una minore quantità di umidità. Troppa umidità e l'ambiente troppo freddo possono danneggiare il contenuto nutrizionale della zucca estiva.
Le zucchine quando sbiadiscono a causa del tempo di conservazione ritardato iniziano a diventare rugose e mollicce. Le imperfezioni compaiono sul piatto indicando che non è più bene consumare. Un cattivo odore è anche un'indicazione che il valore nutritivo delle zucchine è stato distrutto e il sapore diventerà amaro.
Il consumo dopo il tempo prescritto può causare disturbi gastrointestinali con conseguente nausea, mal di stomaco, ecc. Se hai lasciato le zucchine cotte non refrigerate, non devono essere consumate dopo un massimo di tre ore poiché i batteri iniziano a svilupparsi a temperature più elevate rovinando la qualità cibo.
Conclusione
Le zucchine sono una prelibatezza con un alto quoziente nutrizionale ma richiedono una corretta conservazione. Se conservato con noncuranza, potrebbe non servire allo scopo per il quale è stato acquistato. Per massimizzare la durata di conservazione, deve essere conservato correttamente in un contenitore ermetico se cotto e in un sacchetto perforato se deve essere conservato crudo. Una volta che vedi che la pelle è opaca e appare molliccia con un cattivo odore, puoi concludere che diventerebbe amara e inadatta al consumo. Una tale zucchina avanzata non deve essere mangiata per prevenire la malattia gastrica.
Riferimenti
- https://academic.oup.com/aob/article-abstract/118/1/53/2196164
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0260877494901864
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Non sapevo che le zucchine potessero essere utilizzate in così tanti modi diversi, sono entusiasta di provarle.
Non sono convinto che le zucchine siano così straordinarie come afferma questo articolo.
Le zucchine sono infatti un alimento versatile e salutare. Hai qualche ricetta da consigliare?
Ho scoperto che gli zoodles (spaghetti di zucchine) sono un ottimo sostituto della pasta. Puoi usarli in qualsiasi ricetta di pasta!
A me piace utilizzare le zucchine nelle insalate, aggiungono una bella croccantezza e freschezza.
Le zucchine sembrano un superfood, ne aggiungerò sicuramente di più nella mia dieta.
Sembra che ci siano molte prove scientifiche a sostegno dei benefici per la salute delle zucchine.
È sempre bello vedere il supporto scientifico per affermazioni come queste.
Sono entusiasta di provare a utilizzare le zucchine in modi nuovi e creativi, grazie per l'articolo informativo.
Non ho mai veramente pensato a come conservare correttamente le zucchine, questo è molto istruttivo.
Sì, è importante sapere come conservare i prodotti freschi per massimizzarne la durata di conservazione.
Questo articolo mi ha ispirato a prestare maggiore attenzione a come conservo le verdure.
Non sapevo che le zucchine comportassero dei rischi, starò più attenta in futuro.
È sempre meglio essere consapevoli dei rischi, anche con cibi sani.
Non sono un fan delle zucchine, ma credo che dovrei dargli un'altra possibilità visti i suoi benefici.
Le zucchine possono essere un gusto acquisito, ma ne vale sicuramente la pena.
Anche a me non piacevano le zucchine, ma ci sono tanti modi per prepararle che le rendono squisite.
Non sapevo che le zucchine avessero così tanti benefici per la salute, è affascinante.
È sorprendente come un ortaggio così semplice possa avere così tanti effetti positivi sulla nostra salute.