Risposta esatta: fino a 3 mesi
Le salsicce sono diventate un alimento popolare. Può essere preso come una colazione veloce al mattino o un pranzo in movimento. Il tempo di preparazione è ancora molto ridotto e sono davvero da leccarsi i baffi.
Vari tipi di salsicce si trovano in tutto il mondo, ma rientrano principalmente nei quattro tipi principali di salsicce: - fresche, affumicate, stagionate e cotte. Le salsicce fresche sono fondamentalmente salsicce non affumicate e non cotte che devono essere cotte o almeno bollite prima del consumo.
Le salsicce affumicate sono quelle che sono state cotte lentamente in un affumicatoio e possono essere consumate dopo essere state acquistate dal mercato. Le salsicce stagionate sono quelle salate e fermentate che possono essere conservate nella dispensa per un uso successivo.
Le salsicce cotte sono quelle precotte e poi congelate in frigorifero o in congelatore. Questi includono hotdog, wurstel, ecc.
Per quanto tempo è buona la salsiccia cotta?
| Luogo di deposito | Ora |
| A temperatura ambiente | Fino a 2hrs |
| In frigorifero | 3 a 4 giorni |
| In congelatore | Fino a 3 mesi |
Le salsicce cotte possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per prevenire il deterioramento delle salsicce è necessario tenere a mente alcuni punti.
La salsiccia deve essere conservata in contenitori ermetici o in un foglio di alluminio resistente. Dovrebbero essere conservati in un luogo nel frigorifero con una temperatura costante di 40 ° F.
Durante il processo di cottura, la temperatura interna deve essere mantenuta a 160°F. In frigorifero, la salsiccia deve essere tenuta lontana da altri alimenti crudi/crudi.
Le salsicce cotte possono essere conservate in frigorifero solo per 3-4 giorni. Se si desidera conservarlo ulteriormente, dovrebbe essere conservato in congelatore dove può essere conservato per circa 2 o 3 mesi.
Durante la conservazione delle salsicce nei congelatori, assicurarsi che le salsicce siano contenute in contenitori o sacchetti per congelatore per evitare bruciature da congelatore. Dovrebbero essere conservati in congelatore a una temperatura costante di 0°F.
Tuttavia, è meglio consumare le salsicce cotte entro 4 giorni dalla cottura. Questo perché la freschezza della salsiccia diminuisce con l'aumentare del tempo.
Ci sono alcune salsicce che possono durare per un tempo relativamente più lungo. Questo perché vengono affumicati o cotti in anticipo.
Quando si desidera nutrirsi con salsicce cotte conservate in frigorifero o nel congelatore, è necessario toglierle dal congelatore, posizionarle sul ripiano inferiore del frigorifero per carteggiarle e quindi riscaldarle in padella o nel microonde.
Perché la salsiccia cotta rimane buona per così tanto tempo?
L'origine della produzione di salsicce è praticamente svanita insieme ai nostri antenati. Avevano capito l'arte di conservare gli alimenti usando il sale. I nostri antenati sono anche esperti nella produzione di salsicce.
La produzione di salsicce prevede le modalità di trasporto e conservazione della carne. Le salsicce affumicate cotte come Wurstel, mortadella, prosciutto cotto vanno conservate in frigorifero e consumate entro 7 giorni dall'apertura della confezione sottovuoto.
Si possono anche curare le salsicce per conservarle più a lungo. Le salsicce vengono cotte a una temperatura relativamente alta. Quindi, batteri e altri microbi non possono crescere su di esso per oltre 2 ore.
Se conservato in frigorifero o congelatore, la temperatura è relativamente troppo bassa per qualsiasi attività batterica o microbica. Quindi, le possibilità di deterioramento sono ancora inferiori. Ma è meglio consumare la salsiccia entro 4 giorni dalla cottura.
Tutti i tipi di salsiccia, tranne la salsiccia secca, sono deperibili e quindi devono essere refrigerati e consumati il prima possibile. Se la salsiccia ha una data di scadenza, si consiglia di consumare il prodotto entro tale termine.
Conclusione
Le salsicce fresche possono essere conservate solo per un paio d'ore mentre le salsicce precotte non aperte possono essere conservate per due settimane. Una volta cotte, le salsicce cotte possono essere conservate per una sola settimana.
Ogni tipo di salsiccia ha il suo periodo di tempo durante il quale è sicuro da consumare. Si dovrebbero sempre controllare le salsicce prima del consumo.
Il modo migliore per controllare la salsiccia è annusare e guardare le salsicce. Si possono ricevere segni di salsicce cattive dal loro odore aspro e dalla consistenza viscida. Si raccomanda di non usare o consumare salsiccia quando si ottengono tali segni.
Riferimenti
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1999.tb15870.x
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=VYXRl4LTHqwC&oi=fnd&pg=PA313&dq=how+long+is+cooked+sausage+good+for&ots=B2JVAceB3R&sig=90aBJHtd27xxwYykQJ5sY4Q8FAA
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