Quanto tempo occorre far bollire il petto di pollo per sminuzzarlo (e perché)?

Quanto tempo occorre far bollire il petto di pollo per sminuzzarlo (e perché)?

Risposta esatta: da dodici a quattordici minuti

Il pollo è una scelta alimentare popolare in tutto il mondo che può essere utilizzata per preparare una dozzina di piatti diversi. Alcuni di questi piatti richiedono che il pollo sia in forma tagliuzzata.

Tritare il petto di pollo è un processo in due fasi. Il primo passo per preparare un pollo tagliuzzato è far bollire il petto di pollo in acqua normale o infusa di spezie. La bollitura deve essere eseguita al momento giusto in modo che la triturazione diventi più facile. È una pratica ideale portare prima a ebollizione i petti di pollo e poi lasciarli sobbollire.

L'intero processo richiede circa un massimo di 20 minuti per essere completato.

Quanto tempo far bollire il petto di pollo per tagliuzzarlo

Quanto tempo far bollire il petto di pollo per tagliuzzarlo?

Il pollo tagliuzzato è più buono da gustare solo se il pollo viene bollito correttamente finché non è abbastanza tenero. Soprattutto quando si tratta di far bollire il petto di pollo per farlo a pezzi.

La corretta triturazione del petto di pollo sarà possibile solo quando il petto sarà ben bollito. Per prima cosa si mette il petto di pollo in una padella insieme all'acqua e poi si mette a fuoco vivo. La fiamma alta farà bollire l'acqua per circa 5-8 minuti.

Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, la fiamma deve essere ridotta al minimo. Una volta che la fiamma è bassa, il petto di pollo deve essere tenuto a sobbollire nella padella stessa per 12-14 minuti.

I tempi possono estendersi ulteriormente se ci sono alcune fluttuazioni nella temperatura alla quale il pollo viene bollito. Oltre alla temperatura, molti altri fattori possono aumentare o diminuire il tempo necessario bollire il pollo petto da sminuzzare.

Temperatura per l'ebollizioneIl tempo di bollitura del petto di pollo
350 gradi FahrenheitDa otto a nove minuti
400 gradi FahrenheitDa sei a otto minuti
450 gradi FahrenheitCinque o sei minuti

Perché bollire il petto di pollo per sminuzzarlo così a lungo?

Poiché i petti di pollo sono diversi dalle altre parti del pollo, può essere necessario un diverso tempo per bollirlo per sminuzzarlo.

Ci sono diversi motivi per cui può volerci così tanto tempo per far bollire il petto di pollo. Alcuni dei motivi sono i seguenti:

  • Il motivo principale per cui può volerci così tanto tempo è la temperatura alla quale viene bollito il pollo. Quando il pollo viene bollito a una fiamma più alta oa una temperatura più alta, tende a richiedere meno tempo. Tuttavia, se la fiamma della stufa viene mantenuta a media o lenta, o se la temperatura è impostata su media, ci vorrà più tempo.
  • Un altro aspetto che contribuisce a determinare i tempi complessivi di cottura del petto di pollo è il tipo di utensile utilizzato. Gli utensili con una base più spessa impiegano più tempo per portare a ebollizione il petto di pollo. Mentre la padella o l'utensile che ha una base più sottile renderà il processo di bollitura più veloce.
  • Poiché il petto di pollo è disossato, il tempo necessario per bollire il petto di pollo per sminuzzarlo è di alcuni minuti inferiore rispetto ai pezzi di pollo con l'osso.
  • Anche la quantità di acqua che viene aggiunta alla pentola per l'ebollizione è un fattore imminente che definisce quanto tempo ci vorrà. Maggiore è la quantità di acqua che porterà al processo di ebollizione che richiederà più tempo. A sua volta, aumenterà il tempo complessivo fino a quando il petto di pollo sarà cotto abbastanza da poterlo sminuzzare.
  • Allo stesso modo, se la quantità di acqua è inferiore a quella richiesta, l'ebollizione potrebbe avvenire più velocemente. Tuttavia, a volte può portare il pollo a rimanere un po' crudo.

Conclusione

Il petto di pollo può anche essere cotto prima di sminuzzarlo. Tuttavia, l'ebollizione porta risultati più rapidi e anche più efficaci. Cucinare o far bollire il petto di pollo per un tempo appropriato da 12 a 14 minuti è la chiave per un petto di pollo succoso.

Se il petto di pollo è abbastanza succoso dopo l'ebollizione, anche il pollo tagliuzzato sarà succoso e più gustoso. Se il petto di pollo viene fatto bollire per un tempo superiore a 15-20 minuti, i pezzi di pollo tendono a diventare asciutti e un po' insipidi.

Se il petto di pollo sarà solo bollito e non verrà lasciato cuocere a fuoco lento, i pezzi rimarranno crudi e la triturazione diventerà difficile.

Riferimenti

  1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/127/12/2363/4728682
  2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.18574/9781479838424-032/html
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