Risposta esatta: 5-10 minuti
Cucinare una bistecca perfettamente condita e succosa non è difficile, ma ci sono molti passaggi con cui si può sbagliare. Una bistecca considerevolmente è una forma di carne affettata sulle fibre muscolari, compreso l'osso della carne. La carne può provenire da vari animali che vanno da cammello, capra, maiali a canguro e tacchino. Anche se può essere un gioco da ragazzi per alcune persone cucinare la bistecca, cucinare può essere un incubo per molti.
Una bistecca cotta correttamente può variare da rara, mediamente cotta a troppo cotta. Questo dipende totalmente dalla preferenza della bistecca e dalle tue papille gustative. Il tipo più comune di bistecca cotta è al sangue. Cucinato correttamente all'esterno con un colore rosa scuro nel mezzo, a cottura media è la preferenza della maggior parte delle persone.
Quanto tempo per cuocere la bistecca in forno?
| Temperatura del forno | Durata della cottura |
| A 350 C | 7-10 Minuti |
| A 400 C | 5-7 Minuti |
| A 200 C o meno | 30-40 minuti |
La maggior parte delle persone preferisce cucinare la bistecca a 350 o 400 °C per una corretta cottura e per risparmiare tempo. Il tempo di cottura dipende totalmente da quanto tempo si ha a disposizione per far uscire i succhi e per eseguire correttamente il processo di cottura. La prossima cosa importante da cui dipende il tempo di cottura è il taglio della carne. Se la tua bistecca è spessa, ci vorrà più tempo per essere cotta rispetto a quelle meno spesse.
L'idea sbagliata comune tra le persone è che hanno bisogno di una griglia per cucinare una bistecca adeguata. Ma non è vero! Puoi cucinare una bistecca perfettamente deliziosa, succosa e deliziosa solo con il tuo forno. È molto importante tenere a mente la giusta temperatura durante la cottura della bistecca, per ridurre al minimo gli effetti collaterali come bistecca gommosa e dura.
Una bistecca poco cotta può essere dura poiché il grasso non si è ancora convertito in aromi e il succo non ha ancora iniziato a fluire. Fare la bistecca al forno è facile e veloce. Devi solo preparare la bistecca e lasciarla marinare per un po' di tempo, dopodiché metterla in forno e lasciarla cuocere/grigliare. Questo metodo è ampiamente utilizzato, anche dopo la grigliatura o la frittura in padella si consiglia di finire la bistecca in forno.
La cottura corretta della carne rompe le fibre dure e i tessuti connettivi rilasciando i succhi. Questo aiuta nella buona digestione della carne. Cucinare la carne uccide i batteri nocivi che causano l'intossicazione alimentare. Cuocere la bistecca al forno aiuta a mantenere intatti i nutrienti e la marinata ad entrare più in profondità nella bistecca. Cuocere la bistecca in forno a temperature più basse è salutare.
Perché Ci vuole così tanto tempo per cuocere la bistecca al forno?
Cuocere la bistecca al forno è salutare in quanto si traduce in una minima perdita di vitamina C dalla bistecca. Raccogliere i succhi persi dal vassoio dato e servirli con la carne nota come au jus aiuta a ridurre al minimo la perdita di nutrienti. È anche importante che la bistecca sia biologica, nutrita con erba e allevata in modo sostenibile poiché questi fattori possono anche aiutare a determinare se la bistecca è cotta correttamente al forno o meno.'
Per ottenere una perfetta bistecca cotta al forno, inizia a riposare la bistecca per 30-45 minuti fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Condisci / marina la bistecca correttamente su entrambi i lati per un delizioso pugno di sapori. Ci sono diverse temperature con cui puoi cuocere una bistecca al forno a seconda della preferenza della carne che desideri. Il tempo di cottura può variare in base alla temperatura a cui si desidera cuocere la bistecca.
Si consiglia di cuocere la bistecca a temperature più basse, questo aiuta la bistecca a cuocere correttamente dall'interno con conseguente migliore gusto. Dopo la corretta cottura della bistecca, toglietela dalla teglia con cura e fatela riposare. Il processo di riposo assicura che tutti i deliziosi succhi siano bloccati nella bistecca. Spennellare la bistecca con i succhi che sono stati rilasciati nella teglia.
Conclusione
Il tempo di cottura variabile del pezzo di bistecca dipende dallo spessore e dalla temperatura del forno. Meno temperature richiedono più tempo per cucinare. A 350°C, la bistecca può cuocere in 7-10 minuti. A 400 C, la bistecca può cuocere in 5-7 minuti. A 200°C o meno ci vogliono 30-40 minuti per la cottura della bistecca. Si preferisce una cottura bassa e lenta in quanto assicura che tutti i succhi siano ben immersi e che la marinata vada fino alla pelle più bassa della bistecca. Questo metodo è preferito come il migliore. È anche importante lasciare che il tuo resto della bistecca correttamente per garantire che tutti i succhi siano bloccati.
Riferimenti
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2003.tb05729.x
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/645/4670777
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