Quanto tempo per grigliare il pollo (e perché)?

Quanto tempo per grigliare il pollo (e perché)?

Risposta esatta: da 8 a 10 minuti

La cottura alla griglia è stata inventata nel lontano 17° secolo. Un metodo di cottura in cui il calore viene applicato alla superficie del cibo sia dalla parte precedente che da quella inferiore è la grigliatura. La cottura alla griglia richiede un po' di calore secco con una temperatura molto più alta per cuocere rapidamente carne e verdure.

La griglia è definita come una griglia a filo aperto con una fonte di calore sopra o sotto di esso. Il trasferimento di calore al cibo durante l'utilizzo della griglia avviene tramite calore radiazione. Il calore applicato da sopra la griglia è noto come grigliatura.

La grigliata è talvolta definita un'alternativa salutare oltre alla frittura.

Quanto tempo per grigliare il pollo

Quanto tempo per grigliare il pollo?

Tipi di PolloTempo impiegato
Petti di pollo (senza osso)Da 8 a 11 minuti
Petti di pollo (con l'osso)Da 11 a 15 minuti
Coscia (disossata)Da 10 a 14 minuti

Il pollo è il piatto più apprezzato da circa il 52% delle persone in tutto il mondo. Ha un sapore delizioso se grigliato a una temperatura preferibile per un periodo particolare. Il pollo è prescritto come dieta proteica ed è salutare se assunto in quantità adeguate.

Differenziando le ricette dei diversi chef, possiamo concludere che le diverse parti del pollo possono richiedere tempi diversi per essere cucinate correttamente. Diciamo che i petti di pollo e quelli disossati impiegano 8-11 minuti per lato, mentre quelli con l'osso impiegano 11-15 minuti.

Allo stesso modo, le cosce disossate devono essere cotte per 5-7 minuti per lato mentre, l'osso in quelle richiede 8-11 minuti per lato. Il passaggio alla temperatura richiesta per grigliare il pollo dovrebbe essere più alto per risultati migliori che sono naturalmente 350 ° F.

Petto Di Pollo Alla Griglia

Alla gente piace per lo più avere petti di pollo alla griglia. Il primo ha bisogno di preriscaldare la griglia, marinare il pollo come vuoi. Iniziare con il condimento dei petti di pollo. Ora applica il calore indiretto al pollo per evitare che si bruci.

Capovolgilo sulla griglia. Farla riposare sulla griglia per circa 5 minuti per lato tenendo d'occhio il calore applicato e una volta cotta servirla calda, cucina per circa 10 minuti.

Il pollo da grigliare dovrebbe essere capovolto due o più volte per evitare che si bruci e anche attaccarlo alla griglia. In caso contrario, non verrà contrassegnato nel modo desiderato. 

Perché ci vuole così tanto tempo per grigliare il pollo?

Il pollo ha bisogno di essere grigliato in un modo migliore, nonostante sia troppo cotto per avere un sapore delizioso e corretto. Evitando la cottura eccessiva del pollo, gli chef consigliano di utilizzare il calore combinato diretto e indiretto.

Il processo è quello di garantire la perfetta consistenza e croccantezza del pollo senza bruciarlo. Durante la parte della marinatura prima della grigliatura, si consiglia di marinare il pollo e lasciarlo per circa 4-5 ore prima della grigliatura.

Viene seguito per ottenere un piatto perfetto servito con il miglior sapore. Aspettare così tanto tempo potrebbe essere fastidioso, quindi la marinatura prima di 10 minuti può dare un sapore desiderabile al pollo.

Se invece non vi piace marinare, la semplice oliatura in superficie con un po' di sale può insaporire anche il pollo. Deve essere chiaro che il pollo deve essere cotto correttamente al fuoco.

Se poco cotto o troppo cotto, il pollo potrebbe distruggere il tuo pensiero di consumare un pasto delizioso. Una persona ha bisogno di acquisire conoscenze per ottenere la combinazione della particolare temperatura alla quale il pollo dovrebbe cuocere e per quale oncia di tempo.

Petto Di Pollo Alla Griglia

Il pollo e altri prodotti a base di pollame vengono scelti per essere grigliati a una temperatura di 165 gradi F, ovvero 75 gradi C. I pezzi disossati richiedono meno tempo per la cottura rispetto a quelli con l'osso.

Il tempo necessario per grigliare il pollo dipende da diversi fattori come la dimensione del pollo, i pezzi con o senza osso e, soprattutto, la temperatura della griglia. 

Conclusione

Grigliare il pollo potrebbe essere un processo salutare poiché il pollo grigliato ha meno grassi e ha anche un ridotto contenuto calorico, ma ciò non significa che sia più sano. Sapere che la cottura alla griglia richiede una temperatura molto più elevata è una minaccia umano salute. La cottura di carne, pesce o pollame a temperature così elevate può comportare alcuni rischi.

La cottura della carne a una temperatura superiore a 300°F favorisce la formazione di composti tossici come le ammine eterolitiche. Queste ammine eterolitiche sono indicate come cancerogene che possono causare il rischio di cancro nell'uomo.

Riferimenti

  1. https://girikand.com/mvqrsc/bhnjjy-pan-for-4510558.html
  2. https://ling.auf.net/lingbuzz/003993/current.pdf#page=69
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26 pensieri riguardo “Quanto tempo occorre per grigliare il pollo (e perché)?”

  1. Avatar di Walsh Daniel
    Walsh Daniele

    I rischi per la salute derivanti dalla grigliatura ad alte temperature rappresentano una delle principali preoccupazioni.

  2. Così tante persone adorano il pollo alla griglia, è un'opzione molto più salutare rispetto ad altri metodi di cottura.

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