調理済みの鶏肉はどれくらいの時間座ることができますか–(そしてなぜ)?

正解:2時間

鶏肉は多くの個人や家族に人気のある食べ物です。たんぱく質などの栄養素が豊富で、美味しくいただけます。ただし、鶏肉は調理が終わってすぐに食べられない場合があります。

家族やゲストの到着を待っているか、深夜のおやつとして鶏肉の残り物を食べようと考えているのかもしれません。 鶏肉を冷蔵して後で再加熱するのを避けたい場合は、食べる準備ができるまでストーブ、テーブル、またはカウンタートップに置いておくのが安全かどうか疑問に思うかもしれません。

調理済みの鶏肉はどれくらい座ることができますか?

一般に、 調理済みの鶏肉 2時間を超えて除外しないでください。 考慮すべき他の要因があるため、これは単なる見積もりです。

最も重要な要素は部屋の温度です。鶏肉が置かれているキッチンやダイニングルームが非常に高温多湿の場合は、1時間以内に食べる必要があります。調理済みの鶏肉をピクニックに持って行く場合、または仕事や学校の昼食に含める場合にも、同じガイドラインが適用されます。

調理済みの鶏肉を容器に入れる時間

第二に、食品の安全性についていくつかの一般的な神話があります。最も一般的なのは、鶏肉を覆うことで新鮮で安全に保つことです。のために あなたの健康について、あなたはこれが真実ではないことを知る必要があります。 鶏肉を覆うことで、空気中の汚染物質が食品に到達して影響を与えるのを防ぐことができますが、本当の問題は肉そのものです。肉が覆われているかどうかに関係なく、バクテリアは肉の中で成長します。

もう一つの神話は、チキンがバーベキューソースや他のソースを持っていれば、長期間安全である可能性があるというものです。これもまた真実ではありません。鶏肉は、調理前にソースで覆われていたからといって、長持ちしなくなります。

おすすめされた
日本酒はどのくらい持ちますか(そしてその理由)?

鶏肉をどれだけ長く放置するかが重要なのはなぜですか?

これらの健康と安全に関する予防措置を念頭に置く理由があります。

  1. 調理された鶏肉では、バクテリアが成長し始めます。 クールダウン。室温で長時間放置すると、肉に毒素が含まれます。
  2. 座っている調理済みの鶏肉は食中毒を引き起こす可能性があります。最も一般的な2つの例はeです。コリとサルモネラ。影響は、中等度から重度の胃腸の問題から死にまで及ぶ可能性があります。

バクテリアと毒素

バクテリアと毒素は、あなたの知らないうちに調理された鶏肉に存在する可能性があります。鶏肉が一日中座っているだけなら、肉の匂いや味には影響しません。これは、鶏肉が安全であるという意味ではありません。 鶏肉は美味しくて異臭がなくても、これらの危険な汚染物質が含まれています。

調理済みの鶏肉を一晩放置することに関する結論

あなたの家族、ゲスト、そしてあなた自身を健康で安全に保つために、 鶏肉は調理後すぐに食べる方がいいです。 ガイドラインの範囲内で食べる予定がない場合は、冷蔵庫に入れてください。

食べる準備ができたら鶏肉を再加熱しても味に影響はなく、安全であることがわかります。これは、食中毒とそれに伴う可能性のあるすべての合併症を回避するための賢明で簡単な方法です。あなたは健康上のリスクなしであなたの好きな食べ物の1つを楽しむことができます。

参考文献

  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
x
How Long After Protein Shake To Eat Meal