ズッキーニはカット後どのくらい持続しますか(そしてその理由)?

正解:1時間(室温)と1週間(冷蔵庫)

ズッキーニをたくさん購入しましたが、悪くなる前にすべて使用できるかどうかわかりませんか?どのくらいですか ズッキーニ カットされたら最後?あるいは、ズッキーニをたまにしか購入せず、それをどのように保管するか、またはズッキーニが台無しになり始めたときに何を探すべきかわからない場合もあります。

これらのいずれかがおなじみのように聞こえる場合は、正しい場所に来ています。この投稿では、これらの懸念に対処します。

ズッキーニはカット後どのくらい持続しますか?

ズッキーニ州冷蔵庫で室温で
全体 2週間5日間
スライスされた1週間1時間

ズッキーニは季節限定の夏カボチャで、年に一度しか出てきません。用途が広いため、これらの野菜はキッチンで特に人気があります。スープ、シチュー、炒め物、焼き菓子はすべてこのスカッシュの恩恵を受けることができます。

ズッキーニは、他の野菜と同様に、収穫後も長くは保存されません。ズッキーニがどれくらい続くか、そしてそれらを新鮮に保つためにそれらを適切に保管する方法を知ることは重要です。

ズッキーニ全体を室温で約5日間保存します。その後、収縮し始め、テクスチャーが失われます。

スライスしたズッキーニは、室温で1時間以上保管しないでください。カットまたはスライスすると、空気が肉を酸化させ、肉を腐らせます。 1時間以上調理する場合は、冷蔵庫に保管しておくことをお勧めします。

新鮮なズッキーニ全体を冷蔵庫で約2週間保管します。それらが新鮮に保たれることを確実にするために冷蔵庫のより鮮明な部分にそれらを保管してください。冷蔵庫では、スライスまたはカットしたズッキーニを約1週間保存します。それらは気密容器で冷蔵する必要があります。

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ズッキーニは冷凍庫で最長6ヶ月間保存できます。冷凍する前にブランチングすることをお勧めします。新鮮なズッキーニを冷凍すると、冷凍庫で焼けます。

カット後ズッキーニが長持ちしないのはなぜですか?

ズッキーニはさまざまな方法で台無しにすることができます。これは、植物がまだ庭にある間、またはそれらが収穫された後に発生する可能性があります。庭でまだ若いうちにズッキーニを収穫しないと、腐り始めます。

植物に長時間放置すると、ざらざらして風味が失われます。ズッキーニは、収穫する前に腐敗する場合があります。これは通常、植物が受粉されていないか、花の終わりの腐敗に苦しんでいることを意味します。

一部の場所では、夏の間、通常より多くの雨が降ります。ミツバチや他の花粉交配者は活動が少ないため、花を受精させることができません。花の終わりの腐敗は、植物の過剰施肥または頻繁な水やりによって引き起こされます。

ズッキーニは通常、特定の時間内に消費または調理されなかった場合、または誤って保管された場合、キッチンで悪くなります。ズッキーニは収穫後、通常1〜2週間の貯蔵寿命があります。

腐っていないか確認してください

ズッキーニに関しては、プライムを過ぎたことを簡単に検出できます。皮膚は、腐敗している症状の1つとして、くすんでしわが寄っているように見えます。しかし、ズッキーニの見た目が悪いからといって、ズッキーニを捨てなければならないわけではありません。内側をよく見てください。

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ズッキーニが悪くなったのか、縦にスライスして保存できるのかを確認してください。変色した縞や柔らかい斑点がないか肉を調べます。野菜の一部だけが傷んでいる場合は、ナイフで切り取ってください。

一方、変色や柔らかいパッチが野菜全体に存在する場合は、それらを破棄することをお勧めします。腐ったズッキーニを調理すると、気分が悪くなるだけでなく、ひどい味にもなります。

ズッキーニが新鮮かどうかを判断するもう1つの方法は、外側から見ることです。少しゴムっぽいので鮮度が落ち始めているのがヒントです。それらを生で消費することはお勧めしません。それらを切り刻み、代わりにスープ、シチュー、炒め物に使用します。

結論

ズッキーニはデリケートな果物で、収穫後は慎重に取り扱う必要があります。大量にまとめてバスケットに保管しないでください。体重は、底の人に打撲傷や怪我を引き起こす可能性があります。それらを並べて配置するとよいでしょう。

スーパーマーケットのバッグの上部に夏カボチャを置いて、店で購入するときに安全に保つことをお勧めします。ズッキーニの小さな怪我でさえ、その貯蔵寿命を縮める可能性があります。

切ってから4〜5日以内に食べてみてください。その後は食べられなくなります

参考文献

  1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00012042
  2. https://orgprints.org/20525/
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0042682284716448
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