じゃがいもをどのくらい茹でますか（そしてその理由）？

正解：5〜4分

ジャガイモは、小麦、米、トウモロコシに次いで世界で60番目に大きな作物です。 それは世界の人口の半分以上によって消費されています、要するにそれは世界的に消費されています。 多くの部分で主食です。 ジャガイモは、植物Solanum tuberosumのでんぷん質の塊茎であり、Solanumファミリーに属しています。 それはもともとネイティブアメリカンによって栽培されていると信じられていました。 ジャガイモは草本で高さ約XNUMXcmで育ち、果実は土の中で育ちます。

じゃがいもはどれくらい茹でますか？

それはいくつかの料理を準備するために使用されます。 さまざまな国で、さまざまな方法で使用され、さまざまな料理が用意されています。 栄養価もあります。 生のジャガイモは、79％の水、17％の炭水化物、77％のデンプン、2％のタンパク質で構成されています。 それは約77キロカロリーの食物エネルギーを提供します、それは約6％のためのビタミンB23と24％のためのビタミンCの良い源です。

それらは、タンパク質、脂肪、炭水化物、繊維、砂糖などの栄養素の適切なバランスを持っています。 それらはカルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅のようないくつかのミネラルを持っています。 ビタミンC、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、葉酸、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK2、ベータカロチン、ルテインなど、体を健康にするために重要な役割を果たすビタミンが豊富に含まれています。

それらは、飽和脂肪酸、一不飽和脂肪酸、および多不飽和脂肪酸が存在するため、脂肪成分が非常に豊富であり、定期的に大量に摂取すると脂肪を作るのに十分な能力があります。 じゃがいもは、食べて調理する以外にも多くの用途があります。 アルコールのような飲み物を醸造するために使用されます ウォッカ、およびakvavit。 それらは家畜の飼料として使用されるため、生で給餌するのではなく、農家によって蒸されます。

じゃがいもを茹でるのになぜそんなに時間がかかるのですか？

じゃがいもは、長くて細い、短くて太いなど、さまざまな形があり、奇妙な曲線や形のものもあります。 じゃがいもを茹でると冷蔵庫で約XNUMX週間保存できますが、味や水分が失われることがあります。 茹でたジャガイモは水分を吸収して柔らかくするため、茹でたジャガイモには水分が多く含まれています。 じゃがいもをきちんと茹でないと、生のままで不快な味がします。

肉であろうと野菜であろうと、適切に調理された食品を食べることは本当に重要です。 生のものを消費することは良い考えではありません、これはあなたの消化器系に影響を与えることによってあなたの健康に影響を与えるかもしれません。 生のジャガイモには、タンパク質トリプシン阻害剤やレクチンなどの反栄養素が含まれており、栄養の吸収プロセスを妨げることで、臓器、特に消化器系に影響を与えます。 適切に調理すれば、反栄養素の影響を減らすことができます。 部分的に不活性なトリプシン阻害剤を調理し、ジャガイモのレクチンを約50％から60％減らします。

生のジャガイモには大量のグリコアルカロイドが含まれており、人間が大量に摂取すると有毒になる可能性があります。 ナス科では、家族のメンバーはこの家族に存在するグリコアルカロイド化学物質を持っています。 ジャガイモが日光にさらされると、クロロフィルの生成が始まり、ジャガイモの色素沈着が緑色に変わります。 バクテリアの影響を受けた生のジャガイモを食べると、消化器系に問題を引き起こし、ガス、鼓腸、そして時には重度の下痢を引き起こす可能性があります。

まとめ

ジャガイモは世界の多くの地域で主食です。 消費する前に適切に調理する必要があります。そうしないと、問題が発生する可能性があります。 それらに存在する反栄養素は危険であり、長期間消費されると消化器系を弱くする可能性があります。 生のジャガイモでのこの細菌の増殖を避けるために、日光が細菌の増殖によってそれらを台無しにする可能性があるため、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 生のジャガイモも良い食事源と考えられていますが、緑色のものではありません。

参考文献

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_MWmIDzNMSYC&oi=fnd&pg=PR13&dq=potato+as+food&ots=z_H5Ov5lbA&sig=l_ov7lnyvrGmm98rLVrMbGeHMY0
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=EePNniHaROoC&oi=fnd&pg=PP17&dq=potato+as+food&ots=bExWKeWe22&sig=DJaLCQnatgEUI1MHrd61xur6DsY