調理されたサーモンはどのくらい持続しますか–（そしてなぜ）？

正解：2時間

サーモンの世界的な消費量は 1980 年代以来 XNUMX 倍に増加しました。 サーモンは現在、多くの調理方法やレシピがある人気の食品です。 鮭の肉はオレンジ色または赤です。 ただし、白と黒の肌の色をした白い肉の野生のサケも存在します。

スモークサーモン 調理が簡単で、他のほとんどの食品とよく合うため、最も一般的な調理方法です。 サーモンのグリルは美味しく、ヘルシーな料理でもあります。

サーモンフィッシュには、タンパク質とビタミンDが豊富に含まれています。 また、オメガ3脂肪酸の含有量が高く、健康的な脂肪と見なされています.

調理されたサーモンはどのくらい持続しますか

調理済みサーモンの保存期間は、準備方法や保管条件などの要因によって異なります。 サーモンの煮付けも美味しいですが、お腹いっぱいになります。

準備されたサーモンミールを食べている途中で、XNUMX回の食事で終わらせるのは多すぎることに気づきます。

食中毒を含む可能性があるため、特に鮭のような調理済みの魚の場合、甘やかされて育った食品を摂取することは危険です。 自宅でもレストランでも、残った鮭は長持ちするように適切に保管する必要があります。

室温で

調理した鮭を室温まで冷まさないでください。 調理した鮭を棚やテーブルに2時間以上置いたままにしないでください。

冷蔵庫の中

サーモンの賞味期限は、使用後または調理後すぐに冷蔵庫に入れることで、最大限に長く使用できます。 これにより、汚染から安全に保たれ、品質が維持されます。

冷蔵庫で正しく保存すると、調理済みのサーモンは 3 ～ 4 日間保存できます。

冷凍庫で

調理された鮭の貯蔵寿命を延ばすための長期的な選択肢は、それを冷凍庫に入れることです。 冷蔵庫に正しく保管されていれば、調理された鮭は6ヶ月以上続くはずです。

解凍した鮭

解凍した生のサーモンは、調理した後も冷蔵庫で 2 ～ 3 日保存できます。 これは、冷蔵庫で解凍した場合にのみ適用されます。

水または常温で解凍したものは、すぐにお召し上がりください。

なぜ調理された鮭はそんなに長く続くのですか？

調理された鮭の貯蔵寿命は、主にそれがどれだけ適切に保管されているかに依存します。 調理した鮭の保存状態が良いほど、長持ちします。

調理された鮭は一度台所のテーブルに残されるか、他の表面は数時間以内に汚染されます。 これは、有害なバクテリアが屋外に浮遊し、室温で繁殖して、調理されたサーモンを汚染する可能性があるためです。

調理したときの魚の鮮度も、調理した鮭の貯蔵寿命を決定します。 鮭が新鮮なほど、調理時の長持ちします。

調理する前に、鮭が新鮮であることを確認する必要があります。 サーモンに悪臭がある場合、または皮が非常に固い場合は、魚がきれいではないため、調理してはならないことを示しています。

新鮮な魚は、調理した場合、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。

残念ながら、レストランから持ち帰った残り物の場合、調理前の魚の鮮度は不明です。 したがって、これらの残り物はXNUMX日以内に冷蔵庫に保管する必要があります。

冷蔵庫や冷凍庫に保管されている調理済みの鮭は、常に浅くて密閉された容器に包むか密封する必要があります。 これを行うと、細菌汚染の可能性が減少します。

ラッピングは、ラップまたはアルミホイルを使用して行うことができます。 魚とラッパーの間のすべての空気を絞ります。

サーモンは美味しくておいしい食事です。 サーモンは、あらゆる消費者に多くの健康上の利点をもたらします。 残り物を後日消費するために保管する価値があります。

調理済みのサーモンを保存するには、さまざまな方法があり、後で食べることもできます。 ただし、保管され、調理されたサーモンに腐敗の兆候がないか常にチェックする必要があります。

参考文献

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0625611