ベーコンは開封後どれくらいの期間（そしてなぜ）良いですか？

正解：XNUMX週間

一般に朝食のおかずとして、またはレシピの副材料として使用されるベーコンは、常にほとんどのグルメ愛好家にとってお気に入りでした。 ベーコンは豚の腹部または背部を肋骨を取り除き、乾燥またはピクルスに漬けて燻製したもので、濃厚な塩味が特徴です。

ベーコンは、タンパク質や炭水化物を含む多くの栄養素が豊富で、バランスの取れた量のビタミンやミネラルが含まれているため、私たちの体にも栄養価があります。 ベーコン 未硬化ベーコンや硬化ベーコンなど、さまざまな種類があります。 硬化ベーコンは、その後のプロセスに応じて、乾式硬化と湿式硬化にさらに分類できます。

ベーコンは開封後どれくらい美味しいですか？

誰もがベーコンが大好きです。 朝食でも、クリーミーなパスタでも、カップケーキでも。 通常、食べ物の種類と季節は、食べ物が悪くなるまでの時間を推定するために考慮されます。 ベーコンの場合は、調理方法も考慮する必要があります。 人々 ベーコンを調理する 彼らがどれだけサクサクしたいかに基づいています。 通常、ベーコンは調理直後に食べられます。 しかし、いろいろな状況を考えると、ベーコンは調理後に放置される可能性があります。 調理したベーコンはXNUMX時間以内に冷蔵または食べることをお勧めします。 

ベーコンは肉の一種なので、冷蔵庫の外に長時間置いておくことはできません。 肉を冷蔵庫の外にXNUMX〜XNUMX時間以上放置しないでください。 冷蔵庫の外にXNUMX時間以上放置すると、バクテリアが成長し、思ったよりも早く肉全体に広がるため、肉は食べられなくなります。 ほとんどのベーコンは食品の硬化肉カテゴリーに属していることに注意することが重要です。 未調理のベーコンは、塩と亜硝酸ナトリウムで保存されています。 ベーコンを治す方法です。 そして、硬化したベーコンを調理すると、皮の水分が取り除かれます。

未開封のベーコンは冷蔵庫でXNUMX週間保存できます。 対照的に、パケットが開かれている場合は、XNUMX週間以内に消費されるはずです。

なぜベーコンは開封後もそんなに長い間良いのですか？

乾式ベーコンを好む人もいます。 乾式ベーコンは、調理しても長持ちするというメリットがあります。 乾式ベーコンは、調理してもバクテリアの繁殖を防ぐので、おそらく一晩も持続する可能性があります。 しかし、ベーコンが歯ごたえになる可能性があるので、ベーコンを入れないことはまだ好ましくありません。 ベーコンが冷蔵庫の外にある時間が長くなると、冷たくなり、食感も変化します。

しかし、ベーコンの種類がそれぞれの制限時間を超えると、酸っぱい匂いがし始めます。 それに伴い、ベーコンの色も赤い色から灰色がかった茶色に変わり始めます。 ベーコンのこれらの変化に気付いた場合、そのベーコンは腐敗しており、そのようなベーコンを摂取すると、食中毒などの特定の健康上のリスクにつながる可能性があります。ベーコンは肉の一種であるため、冷蔵庫の外で長期間持続することはできません。 温度が40°Fから140°Fの間にあるとき、バクテリアはベーコンの表面で急速に成長して広がり始めます。 ベーコンのにおいや酸味が出るのにそれほど時間はかかりません。

ベーコンを保存するための特定の方法があるので、ベーコンは開封後の長い間それに適しています。 また、ベーコンはバクテリアが繁殖せず、劣化しにくいので、冷蔵庫内の熱条件はベーコンに最適です。 そのため、開封後XNUMX週間で消費することもできます。

まとめ

全体として、ベーコンの最高の風味を楽しむことは結論付けることができます。 ベーコンを冷蔵庫の外に置いておくときは、注意が必要です。 屋外に保管する場合は、バクテリアによる汚染がないようにする必要があります。 それでも、ベーコンを冷蔵庫または冷凍庫に入れて、より長期間持続させることをお勧めします。

ベーコンは平均してXNUMX週間開封後、冷蔵庫に入れておけば使い勝手が良いです。 ベーコンを冷蔵庫の外でより長期間持続させたい場合は、乾式硬化スライスベーコンを使用することをお勧めします。 そして、それが酸っぱくなる前にそれを消費しなければならないでしょう。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001943
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf960973b