正解：12〜13分
タンパク質の優れた供給源であり、オメガ3脂肪酸が豊富なサーモンのグリルまたは焼きは、健康的な平日のディナーやおいしい食事に最適です。 オーブンでサーモンを適切に調理する方法を知ることは、この人気のあるシーフードの品揃えに特徴的な基本的な調理技術を習得するために不可欠です。
ほとんどのシーフードと同様に、サーモンはオーブンに入れる前に細かく切って数分で健康的な食事を作ることができるので、すばやく調理できます。
375でサーモンを焼くのにどれくらいかかりますか？
フライドサーモンやオーブンローストサーモンには事前に調理温度が設定されていないため、サーモンの調理時間は魚の厚さによって異なります。 サーモンを蓋をせず、4 インチごとに 6 ～ XNUMX 分間焼きます。 ブリスケ 6オンスの魚ごとに9〜8分間。
サーモンのグリルが加熱しすぎないように、魚の最低調理時間を常に確認してください。 サーモンの味付けは、特にソースを添える場合は、塩と挽いた黒コショウと同じくらい簡単です。 一般的でシンプルな調味料は、ディル、タイム、みじん切りにんにくなどの生または乾燥ハーブです。
にんにく、唐辛子、レモン、イタリアン調味料などの混合調味料も、風味を高め、オーブンを切り身やローストサーモンの場合は450°F、味付けした魚の場合は350°Fに予熱する簡単な方法です（すぐに調理できる全体体の部分、ひれ、鱗、鰓、頭、尾などのない魚）。 鮭を15×10インチの天板に単層で置き、グリースとホイルで裏打ちします。
バーベキューをするときは、薄い縁を押し込んで均一に調理します。 で魚を磨く オリーブオイル 味わう季節。 仕上がりを確認するには、プラグを差し込んで軽くひねります。 鮭は曇って剥がれ始めるとすぐに準備ができています。
概要
| サーモンの種類 | Time |
| 大西洋産サーモン | 15-18分 |
| 養殖鮭 | 12-13分 |
サーモンを 375 度で長時間焼く理由
人が方法を学んでいるとき サーモンのグリル、適切な魚を選ぶことが重要です。生のサーモンは養殖または天然のサーモンから入手でき、最も高価なのは天然のサーモンです。原産国ラベルには、その魚がどこから来たのか、養殖されたものであるか天然のものであるかがわかります。
したがって、さまざまな地域のさまざまな種類のサーモンが焼き上がるまでの時間が異なる場合があります。そのため、切り身、ステーキ、丸ごとの魚、新鮮なサーモンまたはサーモンの切り身など、一般的な形のサーモンを焼くときは、魚市場に魚の皮を最初に剥くように依頼してください。必要に応じて。
最も野生のサーモンは、XNUMX 月から XNUMX 月まで一年中生鮮および冷凍で入手可能であり、養殖されたサーモンにはアトランティック サーモンが含まれます。 養殖サーモンはより簡単に入手でき、より低価格で販売されます。 サーモンの焼き方を覚えたら、すべてをかき混ぜて、別の方法で調理してください。
サーモンをしばらく焼いてスモーキーな香りにするか、焼いてスモークと木の香りを良くします。 サーモンをフライパンで焼くだけで、素早く簡単に食事ができます。
調理時間は魚の厚さによって異なります。 シャンクはステーキの最も厚い部分よりも速く調理されます。 鮭の厚さの半分ごとに約5分かかります。 たとえば、ステーキはオーブンの温度に応じて、調理に少なくとも10分かかります。
まとめ
サーモンは水分と脂肪を多く含んでいるため、非常に早く調理されます。 数分以内に、テクスチャーが固くて絹のような状態から固くて乾いた状態に変化します。 これを避けるために、魚は最初に非常に弱火、弱火、中火、またはほぼ中火で調理されます。 次にサーモンをブロイラーの上部加熱要素に最後の数分間さらし、表面がわずかに焦げ目がつくまで待ちます。通常とは異なる食感を好む場合は、このステップを省略できます。
常に加熱された環境で魚を焼くと、肉が乾かないようになります。 調理の便宜のために、私は切り身を完全に皮なしにしておきます。 ギー、ニンニク、塩、コショウ、レモンをベーキングシートで調理したサーモン。 これは印象的な一皿料理で、共有するのに最適です。
参照：
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12011
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521003000341
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