ナスを調理するのにどれくらいの時間がかかりますか(そしてなぜ)?

ナスを調理するのにどれくらいの時間がかかりますか(そしてなぜ)?

正解:15〜20分

ナスはさまざまな名前で知られています。 米国、オーストラリア、ニュージーランド、カナダなどの国ではナスとして知られています。英国、アイルランド、ケベック、および西ヨーロッパ本土のほとんどではナス、南アジア、シンガポール、マレーシアではブリンジャルとも呼ばれます。 、および南アフリカ。

食用ナスのために世界中で栽培されているのは、ナス科のナス科の植物種です。 それは一般的に紫色で、料理の野菜として使用されます。 しかし、それは植物の定義によるベリーです。 それはいくつかの料理で使用されています。

主要栄養素と微量栄養素の含有量は栄養的に少ないですが、調理によって油や風味を肉に吸収する能力があるため、料理の分野で広く使用されています。 インドと中国を合わせると、87年の世界のナス生産量の約2018%を占めました。

ナスを調理する時間

ナスを調理する時間はどれくらいですか?

インターンシップ時間
準備時間10 minutes
調理時間15 - 20分

生茄子は渋味のある苦味がありますが、調理すると柔らかくなります。 茄子は調理後、濃厚で複雑な味わいになります。 苦味を取り除くために調理する前に、それらを完全にすすぎ、水気を切り、塩漬けにし、そしてきれいにしなければなりません。 脂やタレを効率よく吸収できるので、なすを使った料理は風味が増します。

それはいくつかの国の料理で使用されています。 また、ビーガンやベジタリアンのレシピで肉の代わりに使用されることもあります。 茄子の果肉は滑らかで、中には小さな種がたくさんあります。 種子は食用であり、必ずしも取り除く必要はありません。 茄子を調理する準備をするときは、茄子の上部にあるがくと呼ばれる緑色の部分を取り除く必要があります。

生のナスは、92%の水、6%の炭水化物、1%のタンパク質、そしてごくわずかな脂肪です。 必須栄養素が少量含まれており、マンガンのみが適度な割合で含まれています。 栄養素組成のわずかな変化は、季節や栽培環境などの変化に伴って発生する可能性があります。

茄子は、蒸し焼き、炒め物、フライパン、揚げ物、バーベキュー、ロースト、煮物、カレー、さらには漬物にすることができます。 多くの茄子料理は野菜をすりつぶして作られています。 詰めることもできます。 常にではありませんが、頻繁に脂肪で調理されます。

なすが調理するのになぜそんなに時間がかかるのですか?

茄子は、さまざまな州の料理で高く評価されています。 西洋または地球のナスは、最も一般的で用途の広い種類のナスです。 この品種は濃い紫色の皮でより大きく、したがってそれを大きな塊やスライスに切ることができます。

一年中見つけることができますが、ピークシーズンが夏の終わりになる場所もあります。 茄子を調理するために必要な準備はほとんどありませんが、これは調理後にジューシーでおいしい、そして絹のような御馳走をもたらします。

茄子は種類や大きさにもよりますが、完全に火が通るまで15分から20分ほどかかります。 茄子は、わずかな調理不足が効かない野菜のXNUMXつです。 とろけるように柔らかく、滑らかで、驚くほどクリーミーになるまで、完全に調理する必要があります。

なすはスモーキーな味が必要です。 これを達成するには、ナスを串で刺し、全体を調理し、グリルの炎で直接15〜20分間、または皮が全体的に黒くなり、肉が完全に柔らかくなるまで皮をむきます。

グリルローストの代わりに、ナスをいくつかの場所に刺し、今度はそれを丸ごとローストし、350度のベーキングシートで剥がさないようにします。 茄子は脂肪を吸収するという典型的な特徴があり、美味しくなるので、揚げたり調理したりすることもできます。 通常、ナスは両面が茶色になるまで調理する必要があります。 野菜をひっくり返して、すべての面から均等に調理されるようにする必要があります。

まとめ

ナスはとても簡単に調理でき、調理時間もそれほどかかりません。油を多めに使ったスパイシーな料理によく合います。ナス料理はチャパティやご飯と一緒に食べるととても美味しいです。適切に調理されたナスは、わずかに茶色で、サイズが小さくなり、香りがよく、中はクリーミーに見えます。

なすは油をよく吸収するので、油に浸さないように注意する必要があります。 適切な量​​の油、塩、そして自分で選んだスパイスを選ぶことが、おいしいナス料理を成功させる秘訣です。

参考文献

  1. https://www.mamralin.com/resources/publications/briefs/38/download/isaaa-brief-38-2009.pdf
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