Quanto tempo depois da data de validade (e por quê)?

Resposta exata: 10 dias

Todos os alimentos embalados vêm com muitas informações importantes impressas na embalagem externa. Um deles é o melhor antes da data. Também é referido como a data de expiração, conforme a preferência. Esta data é decidida de acordo com vários experimentos realizados no item alimentar em questão, para determinar até que ponto ele permanece palatável.

Ir até a data é uma boa ideia, mas às vezes as datas são muito preventivas, e jogar fora um comestível saudável acabaria levando ao desperdício de comida e dinheiro.

Quanto tempo depois Melhor antes da data?

A menção da data de validade é baseada na origem dos produtos. Os produtos lácteos apodrecem mais cedo do que os produtos não lácteos. Pela mesma razão, é seguro consumir produtos não lácteos por até dez dias após a data de validade. Se os produtos lácteos ultrapassarem seu limite, são grandes as chances de que não estejam mais aptos para serem consumidos.

Ainda assim, uma janela de dois dias é aceitável, pois o intervalo mencionado deve estar no lado mais seguro. Há uma série de fatores que afetam a duração pela qual o alimento permanece palatável. A data de validade não indica a data para jogar fora os alimentos. É apenas uma menção para garantir que os consumidores não continuem armazenando alimentos processados ​​por mais tempo.

Se conservantes foram adicionados, o prazo de validade pode se estender ainda mais. Às vezes, um intervalo é fornecido em vez de uma data específica. Nesses casos, o limite inferior pode ser facilmente ignorado. Como há muitas flutuações nas condições de temperatura e umidade, os itens molhados não devem ser consumidos após o limite superior.

No que diz respeito aos produtos veganos, a lista de ingredientes deve ser consultada. Se não houver menção da data de validade, os parâmetros de frescura devem ser combinados e a temperatura ideal deve ser mantida. Após a abertura do lacre, os alimentos devem ser armazenados em recipientes herméticos, caso contrário não durarão até a data mencionada. Exceder o limite é seguro, mas não além de dez dias.

Em resumo:

Por que leva tanto tempo depois de Melhor antes da data?

É essencial entender o que acontece com os alimentos quando eles ultrapassam a data de validade. Os produtos lácteos azedam, enquanto alguns deles podem até ser estragados por fungos. A data não é mais aplicável uma vez que o selo é aberto.

Os fabricantes fornecem a data de validade para que os consumidores possam ter uma ideia clara de quanto tempo o comestível específico permanece comestível. Esta condição tem um pré-requisito importante – o alimento deve ser embalado a vácuo para durar até a data mencionada.

No que diz respeito aos produtos não lácteos, eles podem perder o sabor ou a quantidade de umidade. Se alimentos enlatados não for consumido dentro de uma semana após a data de expiração, doenças graves como o botulismo podem se desenvolver rapidamente. Essas datas são baseadas em padrões estabelecidos de pureza e frescor, conforme declarados pelos respectivos ministérios da alimentação.

Embora os consumidores sejam livres para usar os produtos após a data especificada, as empresas não podem mais ser processadas por quaisquer problemas de saúde que surjam como consequência do consumo tardio. Um cenário diferente surge caso o selo seja quebrado ou o produto seja originalmente encontrado com mofo ou outros crescimentos bacterianos.

A data de validade é puramente uma estimativa para evitar o consumo de alimentos velhos. Embora não seja muito rígido, os consumidores não devem ignorá-lo completamente. Independentemente do tipo de alimento, o consumo tardio certamente aumentará o risco de intoxicação alimentar e outros problemas relacionados.

Conclusão

Embora não seja completamente seguro, não há problema em consumir alimentos embalados até uma semana após excederem a data de validade. O referido alimento não deve ser dado aos animais de estimação também. Deve-se certificar-se de que apenas a quantidade de comestíveis é comprada suficiente para as necessidades diárias.

Às vezes, as condições de armazenamento adequadas podem prolongar a vida útil, mas isso não reduz os riscos à saúde envolvidos no consumo de alimentos velhos ou podres. As datas devem ser rigorosamente respeitadas ao dar alimentos embalados para crianças, pois elas têm um sistema imunológico altamente suscetível. 

Referências

1. https://academic.oup.com/restud/article-abstract/63/1/1/1545054
2. https://core.ac.uk/download/pdf/206175100.pdf