Resposta exata: 9 meses a 1 ano
O frango é um dos produtos avícolas mais utilizados. O frango inteiro ou mesmo em partes é utilizado em muitos pratos ao redor do mundo. Algumas das iguarias mais famosas em muitos lugares, local ou mesmo internacionalmente, são feitas com frango ou têm o frango como opção de carne. Por ser usado com tanta frequência, certamente deve surgir a questão de seu armazenamento. O frango inteiro, cru ou cru, pode ser armazenado por até um ano. Isso considerando que a temperatura é suficientemente baixa e estável para esse período.
Quanto tempo você pode congelar frango?
Uma das opções mais importantes e flexíveis de todas as proteínas, o frango, pode ser usado para planejar vários pratos. Uma vez que você compra frango do açougue, é frango fresco. O frango que você compra em lojas em geral é principalmente frango congelado. Qualquer frango que tenha sido cortado recentemente e não tenha sido guardado sob a temperatura de 26 ° F é rotulado como fresco. Na maioria das vezes, as pessoas preferem comprar frango congelado em vez de frango fresco. Isso pode ser devido a qualquer motivo, alguns dos quais são menos problemas de limpeza e corte, menos sangue e embalagens mais limpas em geral, facilitando o armazenamento.
Uma das razões mais importantes pelas quais o frango é congelado e não refrigerado ou resfriado ou devido à atração de micróbios no frango cru, o que pode eventualmente levar à deterioração. A carne de frango é perecível e, para manter algum nível de frescor, é essencial congelá-la para uso posterior. Pedaços de frango podem ser armazenados no freezer, crus ou não cozidos por até 9 meses.
Se for um frango inteiro que você está congelando, nesse ponto você poderá congelá-lo e armazená-lo por até um ano sem estragar seu sabor e textura. Frango picado pode ser guardado no freezer por quase 3 meses. Frango cozido como ensopados e sopas também pode ser congelado e depois guardado no congelador por cerca de 2 a 3 meses. O frango cozido contém uma plausibilidade mais proeminente de ruína e contaminação.
É melhor não congelar o frango cozido por longos períodos. Uma coisa importante a ter em mente é que o frango cozido congelado, quando descongelado, não terá o mesmo sabor e sensação do frango recém-cozido.
| Tipo de frango | Tempo durante o qual pode ser mantido congelado |
| Frango inteiro cru/cru | 1 ano |
| Corte pedaços de frango cru/cru | de 9 meses |
| frango picado (cru) | de 3 meses |
| Frango cozido | 2 - 3 meses |
| frango processado (nuggets, etc) | 3 -6 meses |
Por que você pode congelar frango por tanto tempo?
É freqüentemente visto que o sabor do frango cozido descongelado é significativamente menor do que a forma recém-cozida. Muitas pessoas realmente acham desagradável e intragável. De qualquer forma, um ponto importante a ter em mente é que a condição do seu refrigerador e o agrupamento do frango desempenham um papel importante nesses cronogramas fornecidos. Se o seu refrigerador não for da melhor qualidade e não puder manter a temperatura especificada, nesse ponto seu frango não poderá ser guardado por um longo período.
Além disso, evite encher demais o refrigerador com vários alimentos, pois isso pode fazer com que a temperatura do freezer caia. Incentive a prática de guardar o frango inteiro ou pedaços de frango em um recipiente hermético, para que a água não entre no interior do mesmo e o estrague. A maneira mais perfeita de armazenar o frango é colocá-lo dentro de sacos térmicos e depois embrulhar no papel térmico.
Itens de frango pré-embalados, como nuggets de frango e salsichas de frango, podem ser armazenados com segurança no freezer por 2 a 3 meses. Depois de descongelar o pacote, não o coloque de volta no refrigerador, pois os micróbios provavelmente contaminaram o frango. É melhor descongelar como se estivesse na embalagem e retirar apenas o necessário para fazer o prato.
Conclusão
O frango é uma importante fonte de proteína para muitos indivíduos e precisa ser bem armazenado para usá-lo. Para manter a qualidade e o sabor do frango, é aconselhável armazenar o frango inteiro cru no freezer por até um ano. O frango cru que é cortado em pedaços, pode ser armazenado no freezer por cerca de 9 meses, assim como o frango moído ou picado por 3 a 4 meses.
Todos esses números são válidos apenas se a carne de aves for armazenada na temperatura certa, de forma consistente.
Referências
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
- https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0
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