Quanto tempo duram as couves de Bruxelas – (e por quê)?

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Legumes são um ótimo complemento para quase qualquer refeição. Eles são saudáveis, saborosos e cheios de nutrientes que nosso corpo precisa para continuar funcionando normalmente. Por causa disso, todo mundo tende a ter um vegetal favorito. E dependendo de quem você pergunta, esse vegetal favorito pode ser couve de Bruxelas.

As couves de Bruxelas são uma ótima opção de vegetais, pois estão cheias de vitamina A e outros nutrientes importantes. As couves de Bruxelas não são apenas ótimas nutricionalmente, mas também são deliciosas. E por isso, são ótimas para adicionar em muitos pratos, ou apenas para comer sozinhas.

No entanto, com qualquer vegetal, você pode estar se perguntando quanto tempo duram as couves de Bruxelas e por que duram tanto?

Quanto tempo duram as couves de Bruxelas?

A quantidade de tempo que as couves de Bruxelas duram depende principalmente do método de armazenamento. Como as couves de Bruxelas são vegetais resistentes, seus tempos podem ser mais longos em comparação com outros vegetais. Por exemplo, quando armazenado:

• Frescos, no balcão - Brotos crus recém-colhidos deixados à temperatura ambiente normal, que não é muito quente nem muito frio, devem ser mantidos por cerca de duas semanas.
• Na geladeira - Brotos crus frescos mantidos em um recipiente na geladeira podem durar cerca de um mês, embora possam perder o sabor de antemão.
• No congelador - as couves de Bruxelas no congelador têm uma vida útil incrivelmente longa de cerca de 12 a 16 meses, mesmo as variedades congeladas pré-embaladas tendem a durar tanto tempo.

Para resumir:

Deve-se notar que as couves de Bruxelas cozidas estragam mais rapidamente do que as couves de Bruxelas cruas. Para brotos cozidos, o maior tempo que se deve guardar na geladeira é em torno de 3-5 dias, depois disso, os brotos podem estar estragados. Brotos cozidos congelados durarão muito mais tempo.

Por que as couves-de-bruxelas duram tanto tempo

A couve de Bruxelas é um vegetal incrível por sua capacidade de permanecer comestível e fresca por tanto tempo. Ao contrário de outros vegetais, as couves de Bruxelas são mais sólidas e contêm menos teor de água. Por causa disso, eles tendem a estragar a taxas mais lentas.

No entanto, qualquer couve de Bruxelas vai estragar depois de um tempo suficiente, especialmente se tiver sido cozida antes do armazenamento. Nunca deixe as couves de Bruxelas cozidas no balcão por mais de 1-2 horas para evitar o crescimento de bactérias nocivas.

As couves de Bruxelas vão estragar porque são um alimento perecível, composto por materiais orgânicos que tendem a estragar. Como as couves de Bruxelas são de fato matéria orgânica e não apresentam os conservantes que outros alimentos têm, elas tendem a estragar se mantidas na temperatura errada ou se forem mantidas por muito tempo também.

As couves-de-bruxelas são uma ótima opção de vegetais, mas estragam e perdem o sabor. Lembre-se sempre de colocar suas couves de Bruxelas em um recipiente de armazenamento adequado antes de armazená-las. Deve-se também armazenar seus brotos cozidos assim que puderem para evitar o crescimento ou deterioração de bactérias.