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Quanto tempo duram as tortilhas e por quê? É uma pergunta que muitas pessoas têm há mais de um século, especialmente considerando que as tortilhas são um prato extremamente popular.
Coming from the Spanish for little cake” they are prepared on a stove with either corn or flour as the main ingredient. Indeed, one of the first things they will ask you when you go to a Mexican restaurant is whether you want a corn or flour tortilla, but I digress.
Considerando que tanto indivíduos quanto empresas compram essas tortilhas a granel, é importante entender quais fatores podem causar sua deterioração. Sim, você pode obter intoxicação alimentar de uma tortilha, então isso é algo que precisamos saber.
Quanto tempo leva para uma tortilha ficar ruim?
| Tipo de tortilhas | vida |
| Tortilhas fechadas (temperatura ambiente) | Semana 1 |
| Tortilhas Fechadas (Geladeira) | de 3 meses |
| Tortilhas fechadas (congelador) | de 6 meses |
| Tortilhas caseiras (temperatura ambiente) | 3 dias |
| Tortilhas caseiras (geladeira) | Semana 1 |
| Tortilhas caseiras (congelador) | de 6 meses |
Vários fatores diferentes entram na vida útil de sua tortilha favorita. O tipo de armazenamento, o tipo de tortilha e se eles foram colocados na geladeira ou deixados de fora, tudo isso terá um papel em quanto tempo leva.
Tortilhas de farinha fechadas
Por exemplo, uma tortilha de farinha fechada normalmente dura uma semana em temperatura ambiente, três meses na geladeira e seis meses no freezer. Por outro lado, uma tortilla de milho fechada durará um período mais curto na geladeira (apenas cerca de uma semana), mas durará aproximadamente o mesmo tempo de outra forma.
Tortillas caseiros
Você gosta das tortilhas caseiras da sua mãe ou avó? Se for esse o caso, certifique-se de armazená-los corretamente! Tortilhas caseiras são ainda piores do que tortilhas de milho. Eles duram apenas dois ou três dias no máximo em temperatura ambiente e apenas cerca de cinco dias a uma semana na geladeira.
A boa notícia para as tortilhas caseiras é que elas também podem ser congeladas por um período de seis meses, assim como os outros tipos de tortilhas.
Por que leva tanto tempo para as tortilhas estragarem?
O período de tempo para as tortilhas estragarem depende em grande parte do que você faz com elas. Se você deixá-los à temperatura ambiente, naturalmente não demorará muito para que eles estraguem. Isso ocorre porque o calor age sobre os micróbios nas cascas das tortilhas e altera a composição, tornando-as essencialmente não comestíveis após um certo período de tempo.
Obviamente, armazená-los na geladeira os ajudará a durar mais, simplesmente porque mantém sua composição sob controle. No entanto, mesmo esse tipo de armazenamento não durará para sempre. Eles acabarão sendo deformados.
Claro, a melhor maneira de armazená-los seria congelá-los. É claro que, mesmo com esse método, você terá apenas cerca de seis meses, e isso, infelizmente, provavelmente também mudará o sabor.
Se você está curioso sobre o armazenamento e a preparação adequados de suas tortilhas, aqui está uma tabela útil para consultar:
Armazenamento adequado de tortilhas
| Inaugurado | Fechado | descongelamento |
| Armazene-os do jeito que você os encontrou na loja e certifique-se de que eles estejam embrulhados | Refrigerar | Coloque as tortilhas que estiveram no freezer na geladeira por pelo menos seis horas. |
Se você mantiver essas dicas em mente, com certeza desfrutará de suas tortilhas nos próximos anos!
Referências
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