Quanto tempo dura o salmão cozido – (e por quê)?

Resposta exata: 2 horas

O consumo mundial de salmão triplicou desde a década de 1980. O salmão é hoje um alimento popular com muitos métodos de preparação e receitas. A polpa do salmão é laranja ou vermelha; no entanto, existem alguns salmões selvagens de polpa branca com pele branca e preta.

Salmão fumado é o método de preparação mais comum porque é fácil de cozinhar e combina bem com quase todos os outros alimentos. O salmão grelhado é delicioso e também é considerado uma culinária saudável.

O peixe salmão tem um alto teor de proteína e vitamina D. Ele também tem um alto teor de ácidos graxos ômega-3, que são considerados gorduras saudáveis.

Quanto tempo dura o salmão cozido

A vida útil do salmão cozido depende de fatores como o método de preparação e as condições de armazenamento. Salmão cozido é delicioso, mas bastante recheio também.

É apenas na metade da refeição de salmão que se percebe que é demais para terminar em uma refeição sentada.

É perigoso consumir alimentos estragados, especialmente peixes cozidos como o salmão, pois podem conter intoxicação alimentar. Seja em casa ou no restaurante, as sobras de salmão cozido devem ser armazenadas adequadamente para garantir que dure muito.

Em temperatura ambiente

Nunca deixe o salmão cozido esfriar até a temperatura ambiente. O salmão cozido não deve ser deixado nas prateleiras ou mesas por mais de 2 horas.

Em uma geladeira

A vida útil do salmão cozido pode ser maximizada colocando-o imediatamente na geladeira após o uso ou após o cozimento. Isso garante que ele permaneça protegido contra contaminação e sua qualidade permaneça a mesma.

Se armazenado corretamente na geladeira, o salmão cozido durará de 3 a 4 dias.

No freezer

Uma opção de longo prazo para estender a vida útil do salmão cozido é colocá-lo em um freezer. Se armazenado corretamente na geladeira, o salmão cozido deve durar até 6 meses ou mais.

Salmão descongelado

O salmão cru descongelado ainda pode ficar na geladeira por 2 ou 3 dias quando cozido. Isso só se aplica se for descongelado na geladeira.

Deve ser consumido imediatamente se for descongelado em água ou à temperatura ambiente.

Por que o salmão cozido dura tanto?

A vida útil do salmão cozido depende principalmente de quão adequadamente ele é armazenado. Quanto melhores as condições de armazenamento do salmão cozido, mais tempo ele dura.

Salmão cozido, uma vez deixado na mesa da cozinha, ou qualquer outra superfície fica contaminada em poucas horas. Isso ocorre porque as bactérias nocivas às vezes flutuam ao ar livre e podem se reproduzir à temperatura ambiente, contaminando assim o salmão cozido.

A frescura do peixe quando cozinhado também determina a vida útil do salmão cozinhado. Quanto mais fresco o salmão, mais tempo ele dura quando cozido.

Antes de cozinhar, deve-se garantir que o salmão esteja fresco. Se o salmão tiver mau cheiro ou pele muito firme, isso indica que o peixe não está limpo e, portanto, não deve ser cozido.

Um peixe fresco deve durar até 3 dias na geladeira quando cozido.

Infelizmente, no caso de sobras trazidas de um restaurante, não se sabe a frescura do peixe antes de ser cozido. Essas sobras, portanto, devem ser mantidas em geladeira, não mais que dois dias.

O salmão cozido armazenado na geladeira ou no freezer deve sempre ser embrulhado ou selado em um recipiente raso e hermético. Isso reduzirá a chance de contaminação bacteriana.

O embrulho pode ser feito com filme plástico ou papel alumínio. Esprema todo o ar entre o peixe e a embalagem.

O salmão é uma refeição saborosa e deliciosa. O salmão confere muitos benefícios à saúde de qualquer consumidor. Vale a pena guardar as sobras para serem consumidas posteriormente.

Salvar o salmão cozido pode ser feito de muitas maneiras diferentes e ainda pode ser comido depois. No entanto, é necessário continuar verificando o salmão cozido e armazenado quanto a quaisquer sinais de deterioração.

Referências

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0625611