Quanto tempo dura o mel (e por quê)?

Quanto tempo dura o mel (e por quê)?

Resposta exata: Para sempre

Um adoçante natural e o favorito de quase todo mundo – sim, estamos falando do mel. O mel é um produto universal que as pessoas usam em uma variedade de alimentos e preparações alimentares. Algumas pessoas adoram colocar mel sobre suas panquecas todas as manhãs, e algumas são viciadas em consumi-lo com água ou chá verde.

Além disso, mel também tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias. E também é um antioxidante bem conhecido. Devido a todas essas propriedades, você pode encontrá-las em todos os lares. Alguns usam-no pelo seu sabor e outros como remédio.

Mesmo armazenar o mel não é um problema – basta colocá-lo em um recipiente e usá-lo pelo tempo que quiser.

Quanto tempo dura o mel

Quanto tempo dura o mel?

O mel é o único item consumível que nunca estraga. Porque se você armazená-lo corretamente, é possível consumir e terminar a garrafa de mel, mas nunca vai acontecer que você tenha que jogá-lo fora. Porque se tivéssemos que ser honestos, o mel sem dúvida dura para sempre.

Sim, isso mesmo, se armazenado em boas condições, o mel nunca estraga, e isso se deve à sua composição natural. A única razão pela qual pode ficar obsoleto é se você misturar algo com ele. A adição de um item estranho pode causar reações. E há chances de que, com o tempo, a solução fique obsoleta.

A única outra coisa que acontece é que pode cristalizar. Mesmo assim, você pode aquecê-lo e consumi-lo como de costume. No entanto, se você quiser economizar o esforço de aquecimento, existem maneiras de impedir que o mel se cristalize. A solução é mantê-lo em um recipiente fechado e mantê-lo em local seco.

Manter o mel em um recipiente hermético tem outros benefícios além de evitar a cristalização. Permanece higiênico e não atrairá formigas. Vai poupar muito esforço. Você pode refrigerar o mel, mas às vezes pode ficar espesso devido às temperaturas mais frias. 

Condição de armazenamentoReação
Em um congeladorPode cristalizar
Em uma jarra lacradaPermanecerá comestível para sempre

Por que o mel dura tanto?

O mel pode até permanecer perfeitamente comestível após milhares de anos por causa de seus componentes naturais. Quanto tempo um item comestível é fresco depende de seus componentes principais, e isso é composição molecular. A composição do mel também o torna um antibacteriano altamente eficaz.

As razões pelas quais o mel nunca estraga estão listadas abaixo:

  • A rapidez com que algo vai estragar depende do seu teor de água. E é uma razão importante pela qual o mel nunca envelhece. O teor de água é de cerca de 17% apenas. Quanto maior o teor de água, maiores as chances de deterioração.
  • Em relação ao teor de água, o mel também apresenta baixa atividade de água. Isso significa que há muito pouca chance de qualquer crescimento bacteriano. E assim, ajuda-o a ficar bom para sempre.
  • Alimentos que têm níveis de acidez tendem a ser bons por muito tempo. É aí que o mel ganha, pois possui altos níveis de acidez. O nível de pH do alimento determina o quão ácido ele é. O nível de pH é quatro, o que aumenta ainda mais a razão pela qual o mel dura para sempre. Se a acidez for maior, poucas ou nenhuma bactéria pode crescer no produto alimentício.
  • Outra razão para o mel permanecer comestível para sempre é porque tem peróxido de hidrogênio como um de seus principais componentes. 
  • E finalmente, o mel é feito do néctar que abelhas deriva da flor. O néctar nas suas formas mais puras e, portanto, o mel nunca estraga.

Conclusão

Então, tudo dito e feito, o mel é verdadeiramente mágico. Não é apenas versátil em uso, mas também dura para sempre. E mais importante, tem um sabor doce puro e não adulterado.

Além de ser um substituto do açúcar de mesa, também possui propriedades medicinais. A consistência é perfeita para aplicação em qualquer ferida. Além disso, como possui peróxido de hidrogênio, isso traz benefícios adicionais. 

Além disso, há quase zero efeitos colaterais do consumo de mel. Apenas certifique-se de que é puro e não adulterado. Consumir uma pequena quantidade por dia contribui um pouco para mantê-lo saudável. Você obtém benefícios a um custo pequeno.

Referências

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1742-1241.2007.01417.x
  2. https://www.ingentaconnect.com/contentone/ben/cdm/2017/00000018/00000010/art00005
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