Quanto tempo leva para fazer cerveja - (e por quê)?

Resposta exata: 6 semanas

A cerveja está literalmente conosco há milhares de anos. Os antigos egípcios foram os primeiros a documentar o processo de fabricação de cerveja; eles registraram sua capacidade de fazer cerveja em rolos de papiro datados de 5,000 aC

Esses egípcios criativos

As primeiras cervejas egípcias foram fabricadas com itens como romãs, tâmaras e outras ervas que coletavam da natureza. Cervejarias percorreu um longo caminho desde então, começando no Oriente Médio, espalhando-se para a Europa e Ásia e, em seguida, fazendo o seu caminho com os primeiros colonos para as Américas.

Claro, tudo isso levanta a questão: como eles chegaram ao Cerveja-processo de criação em primeiro lugar? Quanto tempo leva?

Quanto tempo leva o processo de fabricação de cerveja?

O processo de fabricação de cerveja depende de vários fatores diferentes. Primeiro, você deve reunir os ingredientes básicos; o processo sempre começa com cevada, lúpulo, fermento e água. Claro, existem muitas maneiras de mudar o sabor da cerveja, e tudo depende do que você faz com esses ingredientes básicos.

O processo de fabricação da cerveja começa então com um procedimento chamado “mashing”. O artista da cerveja mergulha os grãos em água quente, mas não fervente. Isso será feito por pelo menos uma hora.

Esse processo de trituração ativará as enzimas e fará com que elas liberem seus açúcares. Depois de drenar a água desse “mash”, ele criará uma substância doce e pegajosa chamada mosto, que também é conhecida como “cerveja não feita”.

Eles vão ferver a cerveja por uma hora e também adicionar especiarias ao lúpulo em um procedimento separado. Terminado esse processo, eles colocarão essa mistura em um recipiente de fermentação e armazenarão por um determinado tempo.

Como qualquer outro processo, o procedimento de fabricação de cerveja exigirá a quantidade correta de tempo para que ela se desenvolva. Há muitas razões pelas quais isso é assim. Considere algumas das seguintes motivações:

Por que o processo de fabricação de cerveja leva tanto tempo?

É claro que misturar suas matérias-primas levará apenas algumas horas no máximo. Depois disso, a verdadeira espera começará. Os materiais precisarão ser colocados em seu kit e você terá que esperar pelo menos um mês antes que seus ingredientes possam ser transformados em cerveja pronta para beber. Fermentação é o nome do jogo aqui. Mantenha as matérias-primas em seu kit por pelo menos duas semanas. Depois disso, você ainda não terminou.

Condicionamento de Garrafas

Para condicionar adequadamente suas garrafas de cerveja, você precisará armazená-las em temperatura ambiente por pelo menos duas semanas em um local extremamente escuro. Tenha em mente que duas semanas é o mínimo, e existem alguns tipos de cerveja que se saem melhor com até um mês de condicionamento.

Por exemplo, diferentes cervejas lager podem levar até um mês e meio para ficarem prontas para beber. No entanto, as cervejas estarão prontas após duas semanas. Claro, se você não pode esperar, você pode sobreviver com o mínimo de duas semanas.

Mais é melhor

Embora duas semanas sempre tenham sido a regra geral estabelecida, muitos fabricantes de cerveja experientes lhe dirão que quanto mais tempo sua cerveja estiver condicionada, melhor será o sabor para você e seus convidados.

Referências

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=aM2QAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT23&dq=Brew+Beer&ots=al3PrNM8sk&sig=-l9IB0dyUBhD48S2t5DEYNjfzyE
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.21511