Quanto tempo dura a abobrinha após o corte (e por quê)?

Quanto tempo dura a abobrinha após o corte (e por quê)?

Resposta exata: 1 hora (temperatura ambiente) e 1 semana (geladeira)

Comprou um monte de abobrinhas e não tem certeza se vai conseguir usar todas antes que estraguem? Quanto tempo dura a abobrinha depois de cortada? Ou talvez você só compre abobrinha de vez em quando e não tenha certeza de como mantê-la ou o que procurar quando ela começar a estragar.

Se alguma dessas coisas soa familiar, você veio ao lugar certo. Neste post, abordaremos essas preocupações.

Quanto tempo dura a abobrinha depois de cortada

Quanto tempo dura a abobrinha após o corte?

estado de abobrinhaNa geladeiraÀ temperatura ambiente
InteiroSemanas 25 dias
Fatiado1 Semana1 horas

Abobrinha é uma abobrinha sazonal que só aparece uma vez por ano. Devido à sua versatilidade, esses vegetais são particularmente populares na cozinha. Sopas, ensopados, frituras e itens assados ​​podem se beneficiar desta abóbora.

Abobrinha, como outras legumes, não dura muito depois de ter sido colhido. É fundamental saber quanto tempo dura a abobrinha e como armazená-la adequadamente para mantê-la fresca.

A abobrinha inteira se manterá por cerca de 5 dias em temperatura ambiente. Eles começarão a encolher e perder a textura depois disso.

As abobrinhas fatiadas não devem ser mantidas fora de casa por mais de uma hora em temperatura ambiente. Quando é cortado ou fatiado, ar provoca a oxidação da carne, o que faz com que ela estrague. É melhor mantê-los na geladeira se você quiser cozinha eles em mais de uma hora.

Abobrinha

A abobrinha fresca inteira ficará na geladeira por cerca de 2 semanas. Mantenha-os na parte mais crocante da geladeira para garantir que permaneçam frescos. Na geladeira, a abobrinha fatiada ou cortada dura cerca de uma semana. Eles devem ser refrigerados em um recipiente hermético.

A abobrinha pode ser conservada no freezer por até 6 meses. Sugere-se que você os escalde antes de congelá-los. Quando a abobrinha fresca é congelada, ela desenvolve queimaduras de congelamento.

Por que a abobrinha cortada não dura?

A abobrinha pode estragar de várias maneiras. Isso pode acontecer enquanto as plantas ainda estão no jardim ou depois de terem sido colhidas. Se a abobrinha não for colhida quando ainda jovem no jardim, ela começará a apodrecer.

Eles ficarão ásperos e perderão o sabor se forem deixados na planta por muito tempo. Em alguns casos, a abobrinha pode apodrecer antes de ser colhida. Isso significa que a planta não foi polinizada ou está sofrendo de podridão nas pontas das flores.

Alguns locais receberão mais chuva do que o habitual durante o verão. Porque abelhas e outros polinizadores são menos ativos, não conseguirão fertilizar a flor. A podridão do final da flor é causada por fertilização excessiva ou rega frequente da planta.

A abobrinha normalmente vai estragar na cozinha se não for consumida ou cozida dentro de um determinado período de tempo, ou se for armazenada incorretamente. Após a colheita, a abobrinha normalmente tem uma vida útil de 1-2 semanas.

Abobrinha cozida

Verifique se está podre ou não

Quando se trata de abobrinha, é fácil detectar quando já passou do seu auge. A pele parece opaca e enrugada como um dos sintomas de que eles estão apodrecendo. No entanto, só porque a abobrinha parece ruim não significa que você tenha que jogá-la fora. Por dentro, dê-lhes um olhar mais atento.

Verifique se a abobrinha está estragada ou se pode ser preservada cortando-a longitudinalmente. Examine a carne para listras descoloridas ou manchas macias. Se apenas uma parte do vegetal estiver danificada, basta cortá-lo com uma faca.

Se, por outro lado, a descoloração ou manchas moles estiverem presentes em todos os vegetais, é aconselhável descartá-los. Cozinhar abobrinha podre não apenas o deixará doente, mas também terá um sabor horrível.

Outra técnica para saber se a abobrinha está fresca é olhar por fora. É uma dica de que está começando a perder o frescor se estiver um pouco emborrachado. Não é recomendado consumi-los crus. Corte-os e use-os em sopas, ensopados e refogados.

Conclusão

A abobrinha é uma fruta delicada que deve ser manuseada com cuidado após a colheita. Nunca armazene um grande número deles juntos em uma cesta. O peso pode causar contusões e ferimentos em indivíduos na parte inferior. É melhor colocá-los um ao lado do outro.

É uma boa ideia colocar a abóbora no topo da sacola do supermercado para mantê-la segura ao comprá-la na loja. Mesmo uma pequena lesão na abobrinha pode reduzir sua vida útil.

Tente consumi-lo dentro de 4-5 dias após o corte. Não será comestível depois disso

Referências

  1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00012042
  2. https://orgprints.org/20525/
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0042682284716448
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24 reflexões sobre “Quanto tempo dura a abobrinha após o corte (e por quê)?”

  1. A parte sobre os motivos da deterioração da abobrinha foi muito interessante. Nunca soube que alguns desses fatores poderiam afetar a vida útil da abobrinha.

  2. Achei este artigo muito útil, especialmente para alguém como eu, que é novo na culinária com abobrinha. Obrigado por detalhar os detalhes!

  3. As dicas de como guardar as abobrinhas na geladeira foram particularmente úteis. Agora saberei como mantê-los frescos por mais tempo!

  4. Nunca imaginei que as abobrinhas tivessem que ser manuseadas com tanta delicadeza após a colheita. Este guia ofereceu muitas dicas úteis para preservá-los!

  5. Este é um guia muito útil sobre como armazenar e conservar abobrinha. Achei super informativo e é muito prático. Obrigado por compartilhar!

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