Quanto tempo para ferver a lagosta (e por quê)?

Quanto tempo para ferver a lagosta (e por quê)?

Resposta exata: 8 a 15 minutos

Não há nada mais exaltado do que uma lagosta no seu prato. A lagosta é um prato fácil de preparar sem exigir tantos ingredientes. Boiling Lobster é a maneira simples de cozinhar e desfrutar de um banquete de frutos do mar em sua casa. A fervura cozinha a lagosta rapidamente e a carne da lagosta sai da casca mais facilmente. A lagosta vem em vários tamanhos, ou seja, por que seu tempo de fervura também varia. Não se preocupe, leva apenas alguns minutos para ter uma experiência de frutos do mar requintados.

Quanto tempo para ferver a lagosta

Quanto tempo para ferver a lagosta?

Antes de ferver a lagosta, certifique-se de pesar seu peso. A duração do tempo de ebulição de uma lagosta depende diretamente de seu peso. Ao comprá-lo no mercado ou na peixaria, peça a ele para lhe dizer o seu peso. Caso contrário, verifique-o com a ajuda de balanças de medição de cozinha. Assim, pesando sua lagostas é importante para a ebulição perfeita.

Escolha uma panela larga e grande para colocar todas as lagostas sem encravar a panela. Certifique-se de que qualquer utensílio ou panela que você usou tenha bastante espaço para cozinhar adequadamente. Se você colocar as lagostas dentro da panela, o calor não poderá circular uniformemente ao redor da lagosta. Caso não tenha um pote grande, distribua as lagostas em dois potes pequenos diferentes. Certifique-se de que, ao distribuir lagostas em duas panelas, a quantidade de água seja a mesma.

Ferva sua lagosta submergindo completamente todas as lagostas na água corretamente. A lagosta fervida na água do mar aumentou seu sabor e a água oceânica específica. Nem todo indivíduo precisa ter acesso à água do oceano. Portanto, o processo alternativo para esta etapa é misturar 1/4 xícara de sal marinho para cada galão de água colocado na panela.

Tampe a panela corretamente e mexa as lagostas entre a fervura. Quando sua lagosta estiver cozida, sua casca mudará de preto ou marrom para vermelho brilhante. A cor vermelha é sinal de que a lagosta está bem cozida. Não basta pular em seus pratos imediatamente. Aguarde 5 minutos e deixe esfriar. Enquanto isso, a carne também será absorvida se houver excesso de umidade. Aqui está a tabela para diferentes pesagens de duração do tempo de ebulição da lagosta.

Lagosta fervendo Tempo de duração
Libra 18 para 9 minutos
Libra 1.259 para 10 minutos
Libra 1.511 para 12 minutos
Libra 1.7512 para 13 minutos
Libra 215 minutos
Libra 2.2517 minutos
Libra 2.520 minutos
Libra 330 minutos

Por que a lagosta demora tanto para ferver?

A lagosta totalmente cozida é um dos deliciosos prazeres celestiais dos frutos do mar. Não é tão difícil se você conhece todos os truques de fervura de lagosta. A fervura é uma técnica de cozimento rápida para a lagosta em comparação com o vapor. Se você está planejando ferver um monte de lagostas, definitivamente a fervura é a escolha certa. A fervura cozinha as lagostas de forma mais uniforme do que a cozedura a vapor. Durante a fervura, o calor de alta intensidade cozinha a carne da lagosta mais rapidamente. Torna-se mais conveniente remover a carne da casca.

Preparar lagosta não é menos do que qualquer obra de arte. Requer o tempo certo de fervura para uma mordida de lagosta macia e suculenta. Cozinhar demais a lagosta pode resultar em uma lagosta dura ou mastigável. Isso pode não lhe dar uma boa experiência para comer. Assim, é necessário pesar adequadamente sua lagosta e conhecer seu período de cozimento preciso para a lagosta. Cozinhar lagosta através do procedimento de fervura é um dos métodos tradicionais de cozimento.

Conclusão

Cozinhe as lagostas por 12 a 18 minutos para que a carne translúcida se transforme na branca. Normalmente, as lagostas de casca dura levam mais tempo do que as moles. Quando a casca fica completamente vermelha brilhante, está totalmente cozida.

Alguns pontos precisam ser lembrados ao cozinhar lagosta. Certifique-se de que a lagosta é mantida viva até que sejam fervidas. Isso ocorre porque a carne da lagosta começa a se decompor logo após serem mortas. Sugere-se também que coloque as lagostas no congelador para as anestesiar.

Referência

  1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-07-2017-0379/full/html?skipTracking=true&utm_source=TrendMD&utm_medium=cpc&utm_campaign=British_Food_Journal_TrendMD_1&WT.mc_id=Emerald_TrendMD_1
  2. https://yourreview.journals.yorku.ca/index.php/yourreview/article/view/40307
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24 pensamentos sobre “Quanto tempo para ferver a lagosta (e por quê)?”

  1. Ótimas dicas para cozinhar lagosta. Mal posso esperar para testar essas técnicas no meu próximo jantar de frutos do mar!

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